族人赶紧点头,知道知道,每次发现什么新东西,巫医总是要特别再叮嘱几句。
小妹心想她才不会在外面摘这个吃呢,闻起来这么奇怪,吃起来肯定更奇怪。
而寒枝已经开始美滋滋的盘算怎么做鸭肉了。
这次出来的时候,做饭的族人是有带上干姜的,加上八角,还有沼泽地里面长的那些野生紫苏,不用担心鸭子肉腥臊的问题了!
找鸭蛋的时候,族人还在林子里采了不少的野蘑菇。
要不怎么说春雨贵如油呢,不光野草借着那场雨疯长,一个冬天都蛰伏的野菌子也都开始纷纷冒头。
尤其是木耳,发现就是一大片,都采了好几筐了。
不过木耳和鸭肉属于相克的食物,所以最好不要一起吃。
但是什么牛肝、鸡枞、松茸、羊肚菌,都是可以下锅和鸭肉同煮的。
这次出来不光带了陶罐,还带了一口陶釜出来。
族里现在炒菜都用铁锅了,所以陶釜算是半退休。只有出门的队伍才会带上用,毕竟吃惯了炒菜,清汤寡水的炖菜好像没有那么好吃了。
寒枝让芮挑了块平整的大石头,又随手捡了一块小石头,一起拿到藕湖边上,就着湖里的水把石头洗干净。
然后拿了几个八角放在大石头上,用小石头把八角三两下砸的碎碎的。
旁边族人已经生火架锅,陶釜开始冒青烟,做饭的人小心从竹筐里把油罐提出来,然后又拿了个小陶罐出来。
每顿用多少油都是定量的,用这个小罐子计量更方便。
清亮的茶油被倒进陶釜里,等到茶油那股特殊的气味被高温蒸发大半之后,鸭肉块才被倒进陶釜中。
肉里的水分和茶油碰撞到一起,锅里发出噼里啪啦的滋滋声。
锅铲一遍遍的翻炒鸭肉,水分一点点被炒干,等到刺啦声渐停的时候,干姜块、野紫苏叶和八角末依次被撒进锅里,再翻炒均匀。
旁边早早就另起的陶罐里面,烧开的水正在咕嘟着。
这还是堇传授的秘诀,说是翻炒之后再炖煮的肉要添加热水,做出来的菜更好吃。
寒枝唯一认证的女娲氏官方大厨都这么说了,其他人哪有不效仿的道