衣服一样揉洗面团，直至清水变白色，准备盆和漏勺，将面浆水过滤到盆中。
重复刚才的步骤，保留前3遍洗后的面浆水，并放入厨房阴凉处冷藏一晚。
大概洗六七遍，清水不再变白时，即可不用再洗。将洗后的面筋加入1g酵母粉。反复揉搓面筋，然后密封发酵半小时。
起锅，将发酵好的面筋上锅蒸20分钟，拿出面筋，并切小块备用，将蒜头、香菜切末，黄瓜刨丝，备用。
另起锅，放入豆芽和黄瓜丝于沸水中，焯熟捞出，备用。
将沉淀好后的面浆水倒掉上面的清水直至留下薄薄一层的清水，并搅拌均匀。
盘底刷层油，倒入面浆水并摇匀，盖上玻璃盖，中大火蒸1—2分钟开，水开将盘子放入锅中，并摇匀面浆水。
看到面皮鼓泡时，即可拿出将盘子放入清水中冷却在面皮上刷层油，然后揭下重复刚才的步骤，多做几张。之后改刀切条，并铺在碗底。
准备一个碗，放1汤勺油泼辣子，2汤勺生抽，1汤勺醋，1汤勺芝麻油和2汤勺芝麻酱，搅匀备用。将面筋、黄瓜丝、豆芽、蒜蓉、香菜末和熟花生米依次放在凉皮上，最后浇上料汁，搞定！
“好复杂，我不学了，馋了找你来吃就好了。”
陈媛媛一脸发懵的听完了凉皮的整个步骤，调料之类的她没懂外，就那些个步骤她都没记住。
温暮晚笑笑没说话，她看着赵明辉，问出了她一直好奇的问题。
“郑秀芳没有在县里工作了吗？我怎么天天都看见她在村里？”
赵明辉当时就咽下了口里还没有咀嚼完的食物。
“温知青，你一定是看错了。”
“郑秀芳工作干的好好的，最近几天下班还晚了好久。”
温暮晚看着非常笃定的赵明辉，她确定她并没有看错。
难道郑秀芳这几天都在李彤哪里？
温暮晚决定吃完了饭叫上顾菲菲去李彤那里看看。
如果没有问题，她要给顾景晨多做些能好放的食物。