、大、小、吃——”高翠兰笑道：“亏你写得出来。”杨撅还是没明白，猪老大也问道：“这、这怎么啦？”高翠兰道：“这牌子能挂吗？知道的叫你猪老大，不知道的，人家一看，你这是叫猪、老、大、小，——那意思是说猪不论老的、大的、小的都来吃呀？”
杨撅尴尬地笑了起来。猪老大道：“别写我的名字，还是写你嫂子的名字吧？”高翠兰道：“不，谁的名字也不写。就写个‘西城小吃店’，也能打出牌子来。”杨撅惋惜地道：“嗨，费了好大的劲，还得再做个牌子。”
开店的东西准备好之后，高翠兰要教猪老大做硬面馒头。猪老大道：“什么不好做，却要我做馒头？”高翠兰道：“做硬面馒头要技巧，但主要靠力气，只有你才能做得好。”
猪老大高兴道：“我以为开小吃店是你的事，原来还给我留着活哪？”高翠兰道：“瞧你说的，你以为小吃店容易？告诉你，你的活多着呢，别想闲着。”猪老大道：“我石头都能搬，还不会用力气去和面？不过老婆，现在谁家吃不上馒头。咱们做这玩意，能卖出去吗？”
高翠兰道：“谁家都会做馒头，但做法不一样。我们要做的硬面馒头，肯定这里人没有吃过的。再说了，这里建筑工地有好多干活的，马上就要开工了。他们跟你们石料场的工人一样，哪有钱去买贵的东西吃？咱们做的馒头又便宜、又好吃、又挡饿，他们能不喜欢吗？”猪老大道：“你是想卖给那些干活的人？”高翠兰道：“是呀，在这个地方卖小吃，首先得打他们的主意。不过，这种馒头做出来，肯定大家都喜欢吃。”
猪老大问道：“你怎么会做这硬面馒头的？”高翠兰看看没有其他人，小声道：“这还是当年我在天恩寺时，跟一个做饭的沙尼学的。这个人本来就蒸卖馒头，因和丈夫怄气，独自跑到天恩寺要出家。当时的天恩寺哪能进得去？方丈不愿意收留，她就百般哭求，最后说会蒸好吃的馒头，住持才动了心，勉强收下她。后来她就和我在一起做斋饭，做的馒头果然不一般，光和面就三发三揉，九道程序，关键是要用力气。做出来特别好吃，不信，我教你做出来尝尝就知道了。”猪老大高兴道：“好好好，你就教我做这样的馒头。俺有的是力气，要做出天下第一的好馒头！”
这时，