很快众人就狼吞虎咽起来，东来顺的涮羊肉在老北京可是很出名的。
那羊肉，色泽粉嫩，纹理清晰，像精心雕琢的艺术品。
肉片薄如蝉翼，每一片都切得大小均匀，摆在青花瓷盘里，宛如盛开的花朵。轻轻夹起一片，透过肉片，能清晰看到盘子上的花纹，这刀工，着实令人叫绝。
涮羊肉的调料是东来顺的一绝。
满满一桌调料碗，芝麻酱醇厚香浓，花生酱绵密细腻，韭菜花翠绿清新，酱豆腐红亮诱人，辣椒油色泽红亮。吃的人按自己口味，将调料在碗里搅拌均匀，还能加上香菜、葱花提味，搅拌时，香气四溢，光是闻着，口水就忍不住在嘴里打转。
夹起一片羊肉，放入滚烫的锅中，轻轻一涮，不过短短几秒，羊肉便由鲜红转为粉嫩。
在麻酱调料里一蘸，裹满料汁的羊肉入口即化，鲜香瞬间在舌尖绽放。羊肉的鲜嫩，搭配麻酱的醇厚，再加上糖蒜的酸甜脆爽，每一口都是对味蕾的极致诱惑，不膻不腻，回味无穷。
再尝尝那糖蒜，选用河北霸州市大清河的优良品种大六瓣蒜，经过三个月的精心腌制，色泽金黄，口感清脆，酸甜可口，与羊肉搭配堪称绝配，既能解腻，又能增添别样风味。
除了羊肉，白菜、粉丝、冻豆腐这些配菜也必不可少。
白菜清甜，粉丝爽滑，冻豆腐吸满了汤汁，咬上一口，汁水四溢。吃累了，来一口芝麻火烧，外皮酥脆，内里松软，带着浓浓的麦香与芝麻香，饱腹又满足。
在东来顺吃涮羊肉，吃的不仅是美味，更是一种情怀，一种老北京的生活态度。
在这热气腾腾的氛围里，感受着百年老店的魅力，享受着平凡日子里的烟火气，身心都被温暖和满足填满。
就在这样热闹非凡、充满烟火气的环境之中，阎家一大家子人可谓是吃得心满意足。
那些小孩子们一个个小肚子都被撑得滚圆滚圆的，像极了可爱的小皮球；而大人们呢，则也是吃得五饱六饱，肚皮微微鼓起，脸上洋溢着满足和幸福的笑容。
这时，阎解义站起身来，朝着不远处忙碌的服务员招了招手，示意要结账。
只见那服务员快步走来，微笑着报出了这顿饭的价格：