要复杂的仪式，也不需要吹吹打打，有众人脸上的笑容就足够烘托氛围了。
随着一阵噼里啪啦的鞭炮声响起。
上梁仪式也是顺利完成，所有人脸上的笑容都是变得‘放肆’起来。
郑师傅和他的两个徒弟此时也是忙的不可开交，上梁仪式完成就意味着马上就要开餐，宴席上固然是有冷盘，但冷盘一般不会超过五道，更多的是热菜。他们师徒在十里八乡承包宴席，靠的可是真功夫，绝不能用预制菜，顶多就是事先处理一下食材，十多道热菜，要在二十分钟到半个小时的时间里做出来上桌，而且是十桌这本事可是相当不一般！
时间拖延的长了，很可能你菜还没上齐全，有人吃饱了，这样不仅是浪费了主家的钱，厨师们脸上也没有光彩！
此外，他们还得考虑到上菜的顺序，什么菜什么时候出，都是很有讲究的。
一般来说，能在十里八乡承办宴席，并且干的还不错的，别看挣的不多，但他们手里头都有真功夫硬实力，拿出去在一般的餐厅里，也都是大厨的水平。
随着又一阵鞭炮声响起，这是开席的鞭炮声。
首先是五道冷盘，白灼大虾、海蜇皮、白灼海螺、什锦果盘和乳鸽，这些都是事先准备好的，是在宴席前用来开胃的。
别看这十桌宴席只要四五千块钱，但这每道菜都不含糊，光是这五道冷盘，在市区怎么不得两三百块钱？
更遑论后面的十多道热菜了！