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雕花冷盘这道菜,考察的是厨子的刀功、雕工、创造力。
傻柱有一定厨艺,但刀功、雕工欠缺,创造力更是一点没有。
收了马华这个徒弟后,切菜的活,基本交给他来做。
原本就欠缺的刀功,更是进一步退化。
雕花冷盘这道菜分几个步骤,其中最重要的步骤是雕刻。
需要把胡萝卜、白萝卜、黄瓜、南瓜等蔬菜,按照自己的想法雕刻出花卉、动物等图案。
图案越复杂,雕刻得越精美,拿到的分就越高,反之分数就低。
傻柱因为刀功有限,一开始就没打算雕刻多么复杂的图案。
他觉得五角星最简单,想着雕一个五角星好了。
不过只雕一个五角星拿不到高分,还得雕一个稍微复杂点的图案才行。
想了一下,傻柱决定雕一个“福”字。
福字不算难,也不算简单,难度适中,比较喜庆。
决定好后,傻柱就动手雕刻。
先从雕刻简单的五角星开始。
傻柱从菜筐中,拿出一根胡萝卜,用刻刀一点点雕刻。
先雕出五角星的轮廓,然后用平口刀,把五角星的轮廓从胡萝卜片上取下来。
通过不断雕刻调整,让五角星的轮廓变得立体光滑。
在傻柱的一番操作下,一个用胡萝卜雕成的五角星,就完成了。
拿着五角星翻来覆去看了一下,没看出哪里有瑕疵,傻柱笑了一下。
雕完五角星,傻柱准备雕“福”字。
停顿间隙,傻柱转头望向右边。
右边站着王小帅,正在用黄瓜雕刻太阳花。
雕刻了一半,已见雏形。
“这小子,手还挺巧。”
王小帅是二食堂的厨子,傻柱对他没什么印象。
看过王小帅的作品,傻柱转过头,看向了林海。
林海此时正托着腮,对着面前的一根大白萝卜发呆。
等了片刻,见他迟迟没有下手,傻柱顿时就乐了。
“啥也不会雕,还以为你有多厉害。”
想想也对。
林海半路出