菜单，说是珍品名画，我也是相信的。你家真是财大气粗，不惜工本！但你还别说，这热锅子看着真是香，大热天待在冰盆旁边，吃个热锅子发发汗，再配上你家的‘罗浮春’，真是想想就美！但是你家这锅子咋还有红色的？红色的锅底还比别的贵了一倍？”
红色火锅自然就是宋玉枝前不久在家做过的牛油火锅了。
那次海晏送去的牛油不少，一家子吃了好几顿才吃完，以至于从前对辣菜不怎么感冒的宋彦在吃不到以后，都有些念念不忘。
甚至他在帮忙绘制菜单的时候，还主动问起宋玉枝准不准备出售牛油锅？
自家亲爹自小接受的就是克己守礼的文人教育，连他都这般了，一般的食客肯定也会买账。
恰好那会方大夫人也在发愁送什么贺礼，让叶儿去宋玉枝跟前帮着打听来着。
宋玉枝可不同自家徒弟客气，干脆就让叶儿传话，拜托方大夫人去寻摸一些牛肉、牛油。
于是，珍馐百味楼的地窖里如今不只有冰，有酒，更还有不少寻常百姓有银钱都买不上的牛货！
小石头不厌其烦地继续为他解释道：“这是牛油火锅，和番椒、花椒等一起炒制的，鲜香麻辣，味道醇厚，香味浓郁而独特，风味特殊的很，保管客官您尝过一次就再忘不了。”
那客人听着描述，好奇心越发旺盛，但牛油火锅的锅底就要上百文钱，再点上一些涮菜，配上他已经定下的酒水，一顿饭少说要吃去半两银子。
半两银子对京城百姓也不算伤筋动骨，但花上这么多银钱，去品尝一种见所未见、闻所未闻的风味，试错成本就显得有些高昂了。
就在那客人游移不定的时候，吕掌柜又带着伙计进了店，从灶房里抬了一口巨大的铁锅出去！
那真是好大一口铁锅，便是当成半大孩子的澡盆都使得！
客人自然问起：“这是……”
小石头笑着解释道：“我们东家想着客官们此前都未品尝过牛油火锅，而这锅底定价确实不便宜，她便准备当场炒制锅底，由客官们看完制作过程，见到了实物，闻到了香味，再决定要不要下单。”