“行了，开始传菜。”
府尹姓钱，钱大人今日兴致颇高，算了算时间，下了命令。
袁山排在稍微后面一些，看着前面几个菜诸如糖醋肉，清炖鹅掌等评价都不错，手心也暗暗捏出了几滴汗水。
“酒仙镇，袁山上菜~”
一个家丁大喊。
袁山忙将一口大锅推了上去。
“这……”
有客人奇怪地摸了摸须。
其他人都是将烹好的菜装在精致的碟中呈上去，只有袁山这菜……倒像是未完成一般。
“你这菜，为何还装在锅中？”
钱大人问。
“回大人的话，我这菜还有最后一步未完成。”
“为何如此拖拉？”
“并非时间不足，只是这最后一步比较华丽，希望给众大人看了，博贵客一笑。”
袁山将穆九澜教他的话说了。
果然，钱大人面色缓和，道：“好。”
袁山便取出一只大壶，将其中东西倒入锅中，然后取出准备好的火折一下点燃。
“这！”
在桌上客人和门外挤着看热闹的人群惊呼中，大锅周围一下子窜出半人高的火焰，那火焰于红光之中微微泛着些紫与蓝，莹莹舞动，煞是好看。
“好！”
钱大人微笑抚掌，看来十分满意。
“这菜叫什么名儿，有何门道？”
他又抽鼻子闻了闻，说：“这是何酒，香得惊人哪。”
袁山松了一口气，忙又行了个礼，说：“这菜名叫烽火酒酿肉，方才我倒入的那一大壶，便是我们酒仙镇所产的酒仙酿，此菜本以提前腌制，又烹得半熟，最后以此酒大火炼之，既加入浓烈酒香，又能最大程度保留肉的嫩滑。”
钱大人闻言，做了个请的手势，众人尝了，纷纷道不错，口味也清奇。
“酒仙镇有此好酒，居然不曾让本官知晓，藏得好深哪。”
钱大人忽然想起什么，望向宾客中的一位。
这人坐在下方位置，似乎不甚重要，是个陪客的，闻言一惊，屁股似乎都坐不稳，忙想解释什么。
袁山认得，这人便是掌管