开网宴，也被当地人称之为“饱肚”，在宴上必须杀羊，然后将羊的胃部摘下来。
或许是为了不让游客们看见，害怕有些游客心理承受能力弱了，赵叔他们杀羊的时候特意用布隔绝视线，等布放下的时候，羊已经躺在冰面。
被取下来的羊胃，用五谷装满，再用九尺红绸裹缠好。
“祈求天父、地母、湖神保庇阿勒屯的人民五谷丰收、身体健康。”鱼把头赵叔将裹满红绸的羊胃放在额前，最后亲自将它投掷于湖水中，希望冬捕时网兜里全是鱼。
赵叔丢羊胃的地方，是刚才葛云雀她们看到的工作人员，在九处火撑子前中间位置特意凿开的一个冰洞。
紧接着，赵叔邀请了需要上冰入湖的四梁八柱，即徐漫所说的骨干人员，摆上菜，倒上酒水，赵叔把酒碗高高举起，对每个成员都仔细叮嘱一遍，然后众人都举起酒碗应和。
他们全都吃过了开网宴上准备的饭菜。
葛云雀摸了摸肚子，别说，看着别人吃好吃的东西，还真有些嘴馋。
大家应该都是类似的想法。
赵叔作为鱼把头要全程跟网，他不在，就由莱勒木承担了为众人做讲解的任务。
“开网前，鱼把头要根据冰层厚度，选择黄道吉日，才能够举办祭湖、醒网仪式。祭湖醒设置祭坛的地点也分两种，春季就设立在湖岸边的山地上，冬季就直接在冰面上。祭坛的位置按照祭祀时间确定，一般都在上午举行。”
喝完了壮行酒，鱼把头赵叔高声喝令：“上冰！”
所有参加冬捕的人，纷纷跳上拉网车，或者爬犁，三挂大马车。六十来号人，以一种浩浩荡荡的姿势前往网场。
等一行人到达网场后，由鱼把头确定位置“画窝眼”。
赵叔观察一番湖水后，趴下来，将耳朵贴着冰面，终于确定。
其余工人过来开凿第一个冰眼，确定下网眼。一个人拿着大旗顺着下网眼的位置，向两边各数了几百步，确定好翅旗的位置，随后把手中的大旗插了下去。
赵叔沿着插翅旗的位置向正前方走数百步，确定圆滩旗位置，再由两个圆滩旗位置去前方数百步处回合，确定出网眼，插上出网眼的位置。