勇强眯着眼睛戴上眼镜，看向正在切菜的江春兰。
“做的什么菜？”
张勇强问道，
“陕味烩菜。”
“刚才简师傅做的什么上桌？”
“陕味八大菜都上桌了。”
张勇强点头：\"除了八大菜外，烩菜是那里的老百姓最喜欢吃的一道菜，
看着就普通的胡萝卜、豆腐
但真正做起来是非常考验掌勺功夫的，这妮子胆子不小，\"
两人步骤几乎同步，
胡萝卜，豆腐，发泡的香菇切块后焯水备用，
打火烧锅倒油，
接着下葱花炒香，
不过两人倒入高汤的顺序不同，
江春兰说先将菜小火翻炒后倒入高汤，
简师傅是倒入高汤后在往锅里放菜，
小火慢炖，
江春兰用勺勾了少许芡粉后，放入调味料出锅了，
菜立即被旁边的师傅分成三份装入老砂锅中，
砂锅底下放着卡式炉，
锅底还咕噜咕噜冒着热气，
香气四溢，
“好香啊！”