东北烤肉在店里大获成功，每天都座无虚席。但陈宇没有满足于此，他在服务食客的过程中，收集到了许多宝贵的反馈，决定对烤肉配方进行改良，让这道美食更上一层楼。
一天打烊后，陈宇把厨师们召集到一起，围坐在摆满食材的桌前。他拿起一块肋条肉，说道：“不少客人说咱们的肉是好吃，可多吃几块就有点腻。我琢磨着，在腌制上得下点功夫。” 于是，陈宇开始尝试在传统腌制调料里加入苹果汁和梨汁。苹果的清甜与梨的水润，不仅能让肉质更加鲜嫩，还能巧妙地化解油腻。他将肋条肉切成均匀的薄片，放入调配好的果汁和其他调料中，轻轻搅拌，让每一片肉都充分吸收汁水，在冰箱里静置腌制数小时。
酱料方面，也收到了一些不同的声音。有朝鲜族客人建议，在酱料里融入一点朝鲜族大酱的风味。陈宇听后大受启发，他把朝鲜族大酱、之前的秘制酱料，以及一些经过特殊发酵的辣椒糊混合在一起，再加入炒熟碾碎的苏子籽，增加独特的香气。搅拌均匀后，新酱料色泽诱人，味道层次更加丰富，既有东北烤肉酱的醇厚，又带着朝鲜族大酱的独特发酵香，辣味也因为辣椒糊的加入变得更加柔和绵长。
为了让配菜更加出彩，陈宇想到了用朝鲜族的泡菜和桔梗来搭配。他将酸辣可口的泡菜切成小块，与新鲜的黄瓜丝、胡萝卜丝混合，再淋上少许香油和芝麻，清爽解腻又开胃。桔梗经过特殊处理，保留了爽脆口感，用辣椒、糖、醋等调料腌制后，为烤肉增添了别样的风味。
当陈宇再一次将经过精心改良之后的东北烤肉呈现在众人面前的时候，整个店里瞬间变得热闹非凡起来。最先赶到现场来捧场的便是那位热情豪爽的金大叔，只见他迫不及待地伸出筷子，稳稳地夹住了一片被崭新的特色酱料包裹得严严实实的烤肉。随后，他小心翼翼地将这片烤肉送进嘴里，然后开始慢慢地咀嚼起来。
随着那鲜嫩多汁的烤肉与味蕾发生美妙碰撞，金大叔原本就布满笑容的脸庞更是流露出了难以掩饰的惊喜之色。只听他兴奋地大声说道：“哎呀呀，老板啊！你这烤肉的味道可比以前还要绝妙得多呢！瞧瞧这肉，简直嫩得出奇，仿佛入口即化一般。再尝尝这酱料，味道真是独特无比，恰到好处地衬托出了肉香。还有那些配菜，搭