陈宇完成了七星任务后,名声大噪。他的小店生意更加红火,订单不断。然而,陈宇并没有满足于现状,他一直在思考如何推出新的美食,满足顾客们日益挑剔的味蕾。
这天,陈宇正在店里忙碌着,美食创业小系统突然响起。“宿主,新的美食配方已解锁——包子配方。”陈宇心中一喜,连忙查看系统给出的配方和配料。
包子配方十分独特,需要用到高筋面粉、酵母、温水、猪肉、大葱、生姜、生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、十三香等材料。陈宇决定立刻尝试制作这些包子。
他先将高筋面粉倒入盆中,加入酵母和温水,揉成一个光滑的面团。然后用湿布盖住面团,让它发酵。在等待面团发酵的过程中,陈宇开始准备包子馅。
他将猪肉切成小块,放入搅拌机中打成肉泥。接着,他把大葱和生姜切成末,放入肉泥中。然后,加入生抽、老抽、蚝油、盐、糖、鸡精、十三香等调料,顺时针搅拌均匀。搅拌好的包子馅色泽鲜艳,香气扑鼻。
选择高筋面粉,这样做出来的包子皮更有韧性,不容易破裂。
●在和面时,可以加入适量的酵母和温水,水温最好控制在30c-40c之间,这样可以促进酵母发酵,使面团更加松软。
●揉面要充分,直到面团表面光滑,不粘手为止。揉好的面团可以用湿布盖住,放在温暖的地方发酵,发酵时间根据温度和湿度而定,一般需要1-2小时。面团发酵好后,陈宇将它取出,揉成长条,切成小块,擀成圆形的包子皮。他小心翼翼地将包子馅放在包子皮中间,然后捏出漂亮的褶子,一个包子就做好了。
陈宇做了各种口味的包子,有猪肉大葱馅的、猪肉香菇馅的、牛肉馅的、豆沙馅的、奶黄馅的等等。每一种包子都有着独特的风味。
猪肉大葱馅的包子,咬一口,鲜嫩的猪肉和浓郁的大葱香味在口中散开,让人回味无穷。猪肉香菇馅的包子,香菇的鲜美与猪肉的香味相互融合,口感丰富。牛肉馅的包子,肉质紧实,味道醇厚。豆沙馅的包子,甜而不腻,豆沙细腻顺滑。奶黄馅的包子,奶香浓郁,口感香甜。
陈宇将做好的包子放入蒸笼中蒸熟说到蒸也是有讲究的蒸包子的时候要注意火候和时间。一般来