蒜泥辣椒末，干辣椒段，放了调料，浇了热油，撒了葱花，浇在了摆好盘的鸡肉身上，鲜红的汤汁和鸡肉融合在一起，看着都想吃。
凉拌笋子就做的清淡，本来就撒了盐腌制，这会儿去了水分，放了少许的糖，放了蒜泥，浇了热油，拌匀装盘，清清爽爽，脆香可口，一道清脆的凉拌菜。
凉拌豆腐起初用开水过水，盐水泡，现在倒了盐水，上面撒了葱花，滴了香油，鲜嫩入口，一清二白。
四道凉菜准备就绪后，就起锅炒菜了，红烧肉和鸡汤是早先就炖好的，像地皮菜炒鸡蛋，素炒芹菜，油白菜炒野蘑菇，这些菜王师傅就炒了，麻辣鱼王师傅也会，也就王师傅做了，沈安然只盯细节。
虾和螃蟹，就由何氏炒，沈安然说细节。
虾和螃蟹都选用爆炒，爆炒就缺不了大蒜和干辣椒，花椒粒等。
油烧热后，先放葱姜蒜辣椒花椒粒爆香，然后再放虾翻炒，等虾变色后，再放了盐和大蒜，滴了两滴醋，把炒好的虾放入盆里，沈安然就拿起筷子，把虾一个一个的摆在圆盘里，里外摆了三圈，中间把剩盆里的配料，倒入盘子中间压实，然后用青萝卜，拿小勺薄薄的挖片，挖出来的片刚好像个花瓣，沈安然摆出了一朵花的造型，在中间放了一粒干辣椒段当花蕊。
螃蟹和虾的步骤一样，爆炒出锅，装盘。
最后那道白菜包肉，蒸熟后，勾芡了料汁浇在上面，红红绿绿的，看的后堂的师傅们直吞口水。
做了十多年厨子的王师傅，对沈安然做菜的天赋赞不绝口，又佩服又羡慕。像他们都是跟在厨子后面帮忙打杂，不学个年，哪能让上手做菜，而眼前的沈安然，只有五岁的一个孩子，竟能把菜做的有模有样，让人大跌眼界。
这也许就是上天的垂爱吧？让沈安然这么小就对做菜天赋异禀，让人惊叹。
王师傅是羡慕不已，可耐自己活了大半辈子，做了十几年掌勺，竟不如一个小孩子有天赋，王师傅汗颜，心里却很服气。
按着顺序，先把四道凉菜上了桌，然后依次把菜都上了桌。