中。随着肉块入水，锅里顿时发出“呲啦”一声响，水花四溅。
接着，小桂拿起大勺轻轻搅动着锅内的肉块，以便让血水能够充分渗出。待看到水面浮起一层厚厚的血沫子时，他迅速用勺子将其撇去，动作一气呵成，毫不拖泥带水。完成这一步骤后，小桂开始往锅里添加各种调料——盐、八角、桂皮、花椒等等，每一种调料都是经过精心挑选和搭配的，旨在赋予这块狍子肉更为浓郁的香气和醇厚的口感。
一切准备就绪后，小桂盖上锅盖，将火调至适中，开始耐心炖煮这块美味的狍子肉。时间一分一秒过去，厨房里渐渐弥漫起诱人的香气。大约不到一个时辰的时间，那股令人垂涎欲滴的香味就如同一只无形的小手，悄悄地从门缝里钻了出去，在整个屋子里四处飘散开来。
小桂闻到这股香味，嘴角不禁微微上扬。他知道，自己辛苦烹饪的狍子肉即将大功告成。于是，他将火调小一些，改用小火慢慢焖煮，以保证肉质能够变得软烂入味。
又过了一段时间，小桂估摸着火候差不多了，便揭开锅盖，用筷子轻轻戳了戳其中一块肉。只觉筷子轻易地就插入了肉中，毫无阻碍之感。他心中暗喜：“这肉应该是炖得够烂了！”随即，他伸出筷子从锅中夹出四五块色泽诱人、热气腾腾的狍子肉，放在一旁的盘子里等待其自然冷却。
当肉块的温度稍降下来一些，不再那么烫手时，小桂拿起菜刀，手法熟练地将它们切成薄薄的肉片，并整齐地码放在另一个精美的盘子之中。最后，他双手端起这个装满肉片的盘子，缓缓走到屋外的那张石桌前，轻轻地将其放下。
一直在旁边守候多时的海东青见状，立刻兴奋地扑扇着翅膀飞落到石桌上。它用尖锐的嘴巴精准地叼起一片狍子肉，大口大口地咀嚼起来。看它吃得如此津津有味，一副心满意足的模样，显然对小桂的厨艺赞赏有加。