一切就绪，该加水炖煮啦！李家娘子往锅里加入了适量的温水，水量刚好没过雁鹅块。然后，她盖上锅盖，先用大火将水烧开，之后转成小火慢慢炖煮。大约四十分钟过去了，厨房里弥漫着浓郁的香味，那是雁鹅已经熟透入味的信号呀！
终于，李家娘子揭开锅盖，开大火收汁。随着汤汁变得浓稠起来，色泽也越发诱人。不一会儿功夫，这道香喷喷的红烧雁鹅就算大功告成啦！李家娘子满心欢喜地将它盛出锅，装入精美的盘子中。哇塞，看着就让人垂涎欲滴呢！一家人美美的吃了一顿红烧雁鹅块大米饭，别提多香了！
过了好长一段时间之后，另一只雁鹅被李家娘子精心烹饪成了一道美味佳肴——雁鹅炖土豆。这道菜的做法可不简单呢！首先，要把雁鹅仔细地清洗干净，切成大小适中的块状，然后放入滚热的锅中进行焯水，这样可以有效地去除腥味。与此同时，把土豆削去外皮，也切成均匀的块状放在一旁备用。
接下来，往锅里倒入适量的大豆油，待油温升高后，迅速放入切好的葱姜蒜，让它们在热油中尽情翻滚，释放出诱人的香气。紧接着，将已经焯过水的雁鹅块倒入锅中，不断地煸炒，直到每一块雁鹅肉的表面都呈现出迷人的金黄色。
随后，依次加入料酒、酱油、白糖、食盐以及八角、桂皮、香叶等各种调味料，用铲子快速翻炒，让所有的调料充分融合在一起，均匀地包裹在雁鹅块上。
当调料与雁鹅完美结合后，再向锅中注入适量的清水，水量以刚好没过食材为宜。先用大火将水烧开，然后立即转为小火慢慢炖煮大约 30 分钟左右。这个时候，雁鹅肉开始逐渐变得软烂入味。
接着，把之前准备好的土豆块轻轻放入锅中，继续炖煮大概 20 分钟，直至土豆完全熟透并且吸收了足够的汤汁味道。
终于来到了烹饪进程中的最后关键时刻！只见李家娘子深吸一口气，稳稳地握住锅柄，果断地将火开到最大。熊熊火焰瞬间舔舐着锅底，锅里的汤汁开始欢快地翻滚起来。那浓郁醇厚的汤汁仿佛有生命一般，紧紧地缠绕包裹着鲜嫩的雁鹅肉和金黄软糯的土豆块。
时间一分一秒过去，汤汁在高温的作用下逐渐收浓，原本略显稀薄的状态渐渐变得浓稠起来。同时