“猪下水的肉质比猪肉的肉质要嫩，且不同下水的口感不同，这点崔大厨知道吧？”
先是反问语气问崔大厨。
崔大厨顿被问住。
西北城虽贫瘠，但他家并不贫瘠啊！
他长这么大从未吃过猪下水，那他哪知道猪下水和猪肉的肉质到底哪个更嫩？
却作为大厨，对于不同肉质都必须有所了解。
那他就算不知道也得硬着头皮，昂着脑袋道，“我自然知道。”
苏若卿看他这样就知他是在打肿脸充胖子。
唇角勾起抹狡黠的笑，道，“那想必崔大厨也知道猪下水要如何做才能比猪肉的肉质嫩吧？”
崔大厨感觉这话有点怪怪的。
却不等他细想…
苏若卿又继续道，“既然崔大厨都知道，那也应该知道猪下水在做之前虽然是又腥又臭的，却只要厨师的手艺足够，做出来的下水就会软嫩鲜香！”
“这、没错吧？”
崔大厨明白了。
苏若卿从刚开始就在给他挖坑！
那他肯定不能说没错啊，开口就要反驳，却开口又不知该如何反驳了？
倒是崔掌柜已经夹起块肉放进嘴巴里尝尝。
他夹的是块护心肉。
这个地方的肉质软嫩，即使都是瘦肉却也半点不柴，味道还格外香。
有种吃了还想吃的冲动。
当即再夹起一块。
并且，他还陆续尝了尝其他的下水。
尝到最后，他给出了一种自己最喜欢的下水。
“我最喜欢这个猪大肠！”
崔家小厮和崔大厨闻言都惊呆了，他们在看见掌柜吃下水时，对猪下水略微有了点改观。
却也只是略微有了点…
想到又腥又臭的猪大肠，他们还是会反胃。
却听他家掌柜说啥？
他喜欢猪大肠？
两人的第一反应都是，他们听错了吧？
自家掌柜这是多么的重口味，居然喜欢吃那玩意？
崔掌柜见他俩满脸惊愕的表情，没说下水的味道，只是招呼他俩快过来尝尝。