配着吃呢。”
一个大海碗的鸡块没几分钟就吃的见底，刘恒辰一边庆幸自己还好买的比较多，一边打断李苍跟宁樱的小打小闹。
寻常他这么说完，基本就代表是没得吃了，做饭的时候刘恒辰在这府上是一言堂，想要吃口奇特新鲜的，其他人便只能耐着性子继续蹲守在厨房。
趁着炸鸡块还在油锅中，没有炸完，刘恒辰又趁着时间调了碗天妇罗的面糊。
这一份面糊跟炸鸡的区别也不大，只是用的是低筋面粉，而且需要细细过筛，然后轻轻挂在食物上即可，炸天妇罗就不太好用猪油，不过他早就买到了品质不错的白芝麻油，虽然现在没有那种多层工艺压榨，但纯手工的白芝麻油也别有一番风味。
茄子这些食材小丫头们也都切好洗净沥干了水分，按照他的需求，对半切开然后在不切开的情况下做成扇形。
裹上面糊，放入油锅轻轻抖落掉多余的面衣，默数六十个数就差不多可以起锅了。
除开茄子，一应新鲜的蔬菜都被刘恒辰拿来用做天妇罗，芦笋，苏子叶等等等等，他跟云溪两人分别开炸，不一会儿簸箕上就堆满了好看又散发着光泽的炸物。
天妇罗的料汁需要用到昆布和鲣鱼干，但是没在京城搜罗到，但岛国那边的东西基本都是由这边演变而来，所以能作为替代的海带干以及小鱼干也是可以用的。
这两样早就被刘恒辰拿来洗净然后在砂锅中煨着，此时熬出的高汤正正好，按照一定比例调进去一些酱油，自制天妇罗沾汁就差不多齐活。
紧接着就是心心念念的薯条，前世他在快餐店吃的薯条，多数都是用土豆泥处理过后的半成品，新鲜的土豆条他还真没吃过，他不太清楚味道如何。
做法就很简单明快，直接下锅炸到颜色金黄，再次复炸一遍即可。
对比起炸鸡以及蔬菜天妇罗的数量，这几个土豆蛋子做出来的薯条着实不够看，受限于时代刘恒辰也没什么好抱怨的，沥干油脂就让那几个在后面闲着的端去了厨房。
他还得熬上几种酱料拿来拌炸鸡！
首当其冲的就是蒜香酱油，猪油烧化，下入大把的蒜末炸香，然后加入适量的酱油和白糖煮开，随后下入水淀粉，熬到浓稠就行了。