玖玖小说 > 其他类型 > 睡前故事 > 第14章 大明的美食征程(1/2)
    大明,一位对烹饪爱得深沉炽热的厨师。自小,他家那弥漫着饭菜香的厨房,就像一块强力磁石,紧紧吸住了他的心。在那温馨且烟火缭绕的小院,儿时的大明常像个小尾巴,跟在母亲身旁,不错眼珠地盯着灶台上的一举一动。锅里菜肴翻滚跳跃,香气四溢,似有神奇魔力,将大明的魂儿牢牢拴住。

    长大后,大明梦寐以求地迈进一家知名大饭店的后厨,就此踏上艰辛的学徒之旅。天还麻麻亮,城市尚在沉睡,他就得强撑着困意起身,和师傅们清扫厨房。每一块灶台、每一件厨具,都在他手中变得光可鉴人,这是他对厨艺敬畏的开端。

    接着是洗菜切菜的琐碎活计。一堆堆蔬菜和各类肉品堆在眼前,他需将其切得大小均匀、规规矩矩。这不仅考验刀工,更需十足耐心。师傅炒菜时,大明像着了魔,眼睛一眨不眨地盯着,把颠勺的力度、火候的掌控、调味的诀窍,默默记在心底,如饥似渴地汲取烹饪知识。

    有一回,师傅给大明一个试炼机会,让他尝试做宫保鸡丁。那一刻,紧张攥住了他,双手微微颤抖。他先仔细地把鸡肉切成丁,用盐、料酒、生抽精心腌制,再利落地切好花生米、黄瓜、胡萝卜。点火倒油,待油热冒烟,放入鸡肉丁,“滋滋”声中,他慌乱地翻炒,因紧张火候稍大,鸡肉险些焦糊。盛出鸡肉后,再炒配菜,倒入调好的料汁,可最终味道却不尽人意。师傅直摇头,指出他火候与调味的毛病。大明满心沮丧,可骨子里的倔强让他暗自发誓,定要征服这道菜。

    此后,每晚饭店打烊,大明独自留在厨房苦修。从切菜练起,追求每一刀的完美。在火候掌控上,反复试验,观察食材在不同火候下的细微变化。调味时,精确计量每种调料,经无数次尝试,终于做出一盘色香味俱佳的宫保鸡丁。师傅尝后点头称赞:“嗯,有进步,这才像回事。”这认可,如同一束光,照亮了他前行的路。

    后来,大明迎来厨艺生涯的重要挑战——参加一场高规格厨艺比赛。比赛当日,他的心像被一只调皮的小兔子占据,怦怦直跳。抽到的题目是创意海鲜料理,这是对他厨艺创新与综合技巧的严苛考验。大明深吸一口气,镇定下来后迅速开工。他挑了新鲜的虾、蟹、贝类,仔细处理干净。用虾壳熬出一锅鲜香浓郁的虾汤,以汤煮海鲜,