之间,有‘除旧迎新’的寓意。”
“另外还有内容与用字上也有讲究。内容要喜庆,围绕富贵、平安、健康的主题,字数也以单数为吉,常见五字、七字或九字联,这个象征‘阳数’。还有贴新联前需要彻底撕除旧春联,寓意‘破旧立新’。”
“还有贴‘福’字也有很多讲究。阿超,你先停一会再剁肉馅,先给我拍点生姜,切点葱花。”说着话,宋樾已经用食盐将鱼块反复抓洗干净了,接下来就是用葱姜水和料酒腌制鱼块去腥。从口袋里拿了一块生姜和一把小葱清洗干净,递给马超,宋樾才又接着讲下去。“比如大门的‘福’字需要正贴,象征‘迎福’;水缸、垃圾桶、米缸等容器上就要倒贴,寓意‘福到’。”
“再有就是年夜饭一定要有鱼和白菜,还不能吃完,寓意‘有余有剩’又有‘百财来’。还有除夕晚上不能关灯,除夕夜十二点后不能扫地倒垃圾……这里面有我们知道的,也有我们不知道的。虽然说这些习俗更多的就是一个美好寓意,对实际生活并没有什么影响。但是我却觉得那些传统习俗很有意思,想要跟你这样过过年。”
听完宋樾的讲述,马超心里对两人接下来要过的每一天都充满了更多的期待。“好,今后我们的每一个春节都这样过。”
这时宋樾已经将鱼块腌制好,想到今天要蒸的咸烧白,粉蒸肉,龙眼,和夹沙肉,他便又拿出刚才在菜市场买的盐青菜用水泡上,再拿出那块中上五花的五花肉在水龙头下清洗干净递给马超让他改下刀,“阿超,你把这块肉给切成四块。”
“嗯,这个是准备做咸烧白吗?”马超接过五花肉就是横竖两刀划过。
“还有粉蒸肉,龙眼,和夹沙肉。”宋樾接过马超切好的五花肉放进锅里,然后接冷水没过肉块,加葱段,姜块,橘子皮,料酒,和花椒焯水。
接着又拿了两个红心红薯打皮,洗干净,准备用作粉蒸肉和龙眼夹沙肉的碗底。
接下来又拿出之前买的蜜枣去核,等下跟在枣子中塞一块酥心糖,用五花肉一卷,跟红心红薯一起蒸出来,吃着特别的香甜。
“樾樾,肉馅剁好了,调味还是你来啊。”就在宋樾专心地给蜜枣去核时,马超也已经将肉馅剁好了。将肉馅全部装进一个汤盆中,看着