“啊~还以为我也中奖了，有一点点失落呢~”
说是这么说，但年轻的女职员眼里笑意盈盈，显然并没有放在心上。
一碗铁锅炖里面有五六块鹅肉，部位随机，运气好的食客才能拥有最棒的鹅腿肉。
配菜是切块的玉米、切成厚片的土豆、苕粉、豆角，汤汁是浓稠的酱色，总之这一碗满满当当，再加上一个膨胀起来馒头似的金黄开花的玉米饼子，碳水拉满。
浅金色的锅包肉上点缀着红白蔬菜丝儿，红的是胡萝卜丝儿，白的是葱丝儿。
初识锅包肉，先飘过来的是略有些呛人的糖醋味儿。从未吃过锅包肉的食客，不免有些担心的这道菜的真实味道，但是，点都点了一口嘎吱脆，一种具有冲击力力的十分新奇的味觉体验。
再闻之前觉得呛人的糖醋味儿，嗯~就该是这样的，就得是这样的才好吃呢。
食客中也有各式各样的吃法。
前一秒见到有人无师自通用剩下的一半玉米饼子去蘸铁锅炖大鹅里的汤，林原在心里欣慰的点头，这届食客是懂吃的。
下一秒就见到有人模仿着将锅包肉泡进了酱色的汤里，林原嘴角的笑容一僵，那个别食客的确还是挺难带的。
她大为震撼，但她选择尊重。毕竟每个人的味觉感觉不一定完全相同，喜好也各有千秋。
好在是没人对那碗小吊梨汤下黑手，甜品毕竟是全世界都爱的东西，习惯上也相差不太大，最多就是糖分或者冷热的偏好区别。
林原既然选择在冬日里做小吊梨汤，那必定首选热饮。这一碗小吊梨汤以雪花梨、银耳和冰糖为主，以话梅、陈皮、枸杞、红枣为辅。既不能稠的一勺下去只有料，也不能熬成一锅淅淅沥沥的汤水。
银耳的出胶率是这碗小吊梨汤的关键，选择日期越近越新鲜的银耳越容易出胶。
另外在处理时需要去掉银耳根部，洗净后加一点淀粉冷水浸泡20分钟，再次洗净后撕成小片。
炖煮时冷水下锅，烧开后用汤勺在砂锅内快速搅动促进银耳出胶，锅内表面泛起绵密的泡沫就说明这一步完成的很好。
加入切成小块的雪花梨、话梅、陈皮继续炖煮。
此刻，砂锅内已经开