每个步骤,一边亲自指导操作,肢体语言与话语交织在一起,显得既自信又从容。他的专注和热情,仿佛能够让食物本身也充满生命。
经过一个多小时的辛勤劳作,杨开终于完美地完成了八宝辣子的制作。
他请大家品尝这道佳肴,见到每个人尝过之后都露出了赞许的表情,他继续说道:“请记住这个味道,今后你们所做的,必须超越它。做得好的,我会给予奖励;做得不好的,也必然会受到惩罚。大家都明白了吗?”
众人连忙点头,杨开见状,接着鼓励道:“大家都不要害怕,我会一对一地指导你们亲自动手操作。不要有任何压力,多加练习,熟能生巧。”
众人再次点头,表示已经理解。
“好了,现在请大家将炒好的八宝辣子盛出来,让它冷却,等它冷透了,再进行装瓶。这些工作就不用你们亲力亲为了,你们只需将炒好的八宝辣子交给娟姐她们,其它的她们会负责完成。”
当锅中的八宝辣子被盛出来后,他便让大家加水清洗锅具。
这时,杨强驾驶着驴车也来到了大队部。
杨开叫了几个人,来到驴车旁,安排员工将驴车上的物品搬进仓库,然后对杨强说:“强子,辛苦你了,路上没事吧?”
杨强傻笑着回答:“没事,我一个人回来反而用的时间更短。”
杨开点了点头,没有再说什么,只是轻轻地拍了拍他的肩膀。
当员工将驴车上的物品搬完后,也快到用餐的时间了,他便安排员工将肉放入锅中,去除异味和杂质,并叮嘱他们不要煮得太熟,然后便和杨强一起回家用餐去了。
饭后,杨开替换了姐姐,又投入到了工作中。
下午上班时,锅中的肉已经煮熟,他指导娟姐等人先将肉切成小块,然后让早上的员工动手翻炒,他在一旁细心指导。
他详细介绍了配菜的比例、肉块的放量、调料的用量,让大家牢记在心。
第一锅菜出锅时,他尝了尝味道,对大家点了点头,鼓励他们继续努力。
此时,旁边的灶台也已完成准备,他没有时间浪费,直接让人升火,将新买的锅依次架上,让员工们动手,他在一旁细心指导。
就这