得随意打听宫里的事情。
总体来说只要按规矩，不会被太为难。
“好了，你们现在就开始做午膳吧，今天中午刘太后与圣上要宴请郭家的人，正好你们可以展示一下，但每家只有两个灶台，其他地方都是共用的。”
按照蔡尚食的说法，今天是属于两家长辈碰面，也就是纳采，婚礼流程的第一个环节，如果这个环节过了，预示着这门亲事大体成了。
张启带着众人随意找了两个灶台，准备开始做菜，转了一圈才发现，整个五味轩除了厨具，任何食材都没有。
一问才知道，要去旁边的万灵斋挑选食材。
张启一刻没有耽搁，带着人就前往万灵斋进行挑选。
“果然是皇家的库房，该有的都有，没有的这里也有。”
万灵斋里面存放最多的还是外面非常不常见的野味，虽然是宰杀好的，可是保存的非常好。
张启转了一圈，发现了他听过见过没吃过的食材：熊掌。
这个熊掌通体雪白，表面的茸毛已经被剥离干净，盛在一个银质的托盘内。
看到它，张启想起了一部港片，里面的大厨就是用类似的熊掌做了一道美食。
“就它了！”
张启让伙计端走了熊掌，又在一楼选择了野生蜂巢蜜、还有极品血燕燕窝等高端食材。
等张启回来才发现，其他厨师拿的都是比较珍贵难见的食材，看来这第一天他们就想与自己决个高下。
处理熊掌是比较麻烦的，如何剔骨并保证熊掌的完整性十分考验厨师的功底。
古代没有高压锅，如果单纯的蒸煮，需要很长的时间，张启左思右想，只想出了一个这种的办法。
他找来一个大陶罐，在罐中加入清水和山楂，将洗净的熊掌放入罐内，用荷叶封口，再在封口处涂抹上一层厚厚的黄泥。
随后直接将陶罐放在了火灶上进行烧制，为了保持大火，几个徒弟轮番的拉动风箱，一刻不停歇。
就这样持续了半个多时辰，张启从罐内取出了熊掌。
“看起来效果还不错，至少可以剔骨了。”
软化了的熊掌被张启用尖刀慢慢的剔出了骨头，没有了骨头的支