第二百二十五章：生活的新考验
傻柱和娄晓娥的新分店热热闹闹地开了业，本以为能顺风顺水，可谁知道，这后续的运营就像平静湖面突然泛起层层涟漪，问题一个接一个冒了出来。新招来的员工大多是刚踏入餐饮行业的年轻人，对这家承载着傻柱和娄晓娥心血的餐厅文化一知半解，对菜品的独特之处更是只停留在表面认知。
那天中午，餐厅里人来人往，一位金发碧眼、高鼻梁的外国顾客走进店里，被店内古色古香的装修和热闹的氛围吸引，尤其是看到邻桌那盘色泽油亮、香气扑鼻的招牌烤鸭，瞬间来了兴致。他操着不太流利的中文，向路过的服务员询问：“请问，这烤鸭有什么特别的？” 服务员小李一听，脸上瞬间闪过一丝紧张，结结巴巴地回答：“这、这烤鸭啊，皮脆，肉嫩，可好吃了。” 外国顾客微微皱眉，显然对这个简单的回答不太满意，继续追问：“就这些？和我在其他地方吃的烤鸭有什么不一样呢？” 小李挠挠头，憋得满脸通红，半天也说不出个所以然来。外国顾客的眼神里满是失望，用餐时也只是随意地吃了几口，没了一开始的期待。
傻柱和娄晓娥在一旁把这一幕看得清清楚楚，两人对视一眼，心里都明白，员工培训迫在眉睫。当天晚上，等最后一位顾客离开，傻柱把所有员工召集到一起，神情严肃地说：“大伙都看到了今天的情况，顾客的满意就是咱们餐厅的命根子。从明天起，咱们暂停营业一天，专门搞培训！”
第二天，餐厅里没有了往日的喧闹嘈杂，取而代之的是员工们认真学习的模样。傻柱早早地来到厨房，把各种食材整整齐齐地摆在操作台上，从一只只肥美的鸭子，到各种调料，每一样都摆放得井井有条。他清了清嗓子，开始详细讲解每道菜品的食材来源：“咱们这烤鸭，选的都是正宗的填鸭，每天专人从养殖场新鲜运过来，保证肉质紧实、肥瘦均匀。” 接着，他拿起一只鸭子，一边示范一边说：“腌制的时候，这调料的配比可是关键，每一种香料都有它独特的作用，多一分少一毫都不行。” 从腌制到进炉烤制，再到最后片鸭，傻柱讲得细致入微，每一个步骤都反复演示，员工们围在周围，眼睛一眨不眨地看着，时不时还拿出小本子记上几笔。
娄晓娥则在餐厅大厅负责培