第二百一十八章：餐厅困境与四合院的新矛盾
傻柱和娄晓娥风尘仆仆地从国外分店赶回，一下飞机便马不停蹄地投入到改进方案的落实工作中。这次国外之行，他们深刻意识到菜品和服务对于餐厅立足国际市场的重要性，丝毫不敢懈怠。
在菜品研发室里，傻柱亲自挂帅，带领着厨师团队对每一道改良过的菜品进行细致入微的复盘。他们将一本本泛黄的传统菜谱翻了又翻，那些被岁月摩挲过的纸张，承载着无数中华美食的精髓。傻柱手指划过菜谱上的文字，眼神中满是专注与执着，和厨师们逐字逐句地探讨着每一种食材的搭配、每一道工序的要点，试图将失去的经典风味一丝一毫地找回。与此同时，他们还结合国外顾客反馈的口味偏好，不断尝试新的烹饪手法，力求在传统与创新之间找到完美的平衡。
就拿那道经典的麻婆豆腐来说，之前为了迎合外国顾客不太能吃辣的口味，在制作时减少了花椒和辣椒的用量，结果导致麻和辣这两种核心特色大打折扣，原本鲜香热辣的口感变得平淡无奇。这一次，傻柱决心要让麻婆豆腐重新焕发出它应有的魅力。他早早地来到厨房，亲自挑选新鲜的豆腐，那豆腐质地细腻，在阳光下泛着温润的光泽。他守在热气腾腾的灶台前，眼睛紧紧盯着锅中翻滚的豆腐，仿佛那是他的战场，而他是即将凯旋的将军。他小心翼翼地将精心熬制的花椒油缓缓倒入锅中，顿时，一股浓郁的麻香弥漫开来，刺激着每个人的嗅觉神经。接着，他又加入自己调配的独特香料，那香料是他跑遍了北京城的各个调料市场，经过无数次尝试才确定下来的配方，为的就是让豆腐的口感更加醇厚、丰富。
“大家注意看，这调料的搭配和火候的掌握非常关键，多一分则味重，少一分则味淡。就像做人一样，要把握好分寸。” 傻柱一边全神贯注地操作着，一边耐心地对身边的厨师们说道，额头上布满了细密的汗珠，那是他对美食的热爱与执着的见证。
经过一次又一次的尝试，新改良的麻婆豆腐终于出锅了。那红亮的辣椒油包裹着嫩白的豆腐，上面点缀着翠绿的葱花和金黄的花生米，色泽诱人，让人垂涎欲滴。傻柱迫不及待地让服务员将这道菜端给不同国家的顾客试吃，紧张地在一旁观察着他们的反应。一位来自美国的