不赔钱呢？”
沈在心说：“我们这挂号量，还不算什么，体检也计入了，30块钱一个人，没什么值得骄傲的，我问过人家下面的县医院，人家挂号，平均一天1500以上。”
沈父说：“那也是。”
沈在心说：“你要定制药膳，小灶开起来，它跟你一天光一张菜单，十几种饭菜又不一样，那么多的食材，你怎么找呀？爸，我可提前给你说，药膳用的药，可不能直接从大药房里用小称称……”
沈父说：“我知道。药房里的药都是沉药，弄不好已经一、两年了，直接做成饭，那不难吃死。就是食药两用的东西，也要吃是吃的，药用是药用。”
沈在心说：“从炮制到制作，从生食材到半加工，想做好，你让我大师兄三头六臂呢？”
沈父竟然被说服了。
他说：“我冤枉你了，我说你大师兄怎么不吭声呢，还以为被你欺负老实了，你这么一说，是我考虑得浅了。这可不好弄呀。”
沈在心说：“我什么时候讲过好弄过？就是药膳不开，光是病号饭和原膳精品，哪怕只有十几道菜，也不容易供应的。人家饭店那是不讲究，自己去菜市场买点，菜贩子送点，还有一些是预制菜，食品公司买来的，还有是从同行买来的，就我们去饭馆吃饭，要一只酱鸭，要点卤味，你以为是饭馆自己做的，弄不好就是卤味店进货进的。咱们原膳，讲的是原滋原味，原汤原食，纯粹靠鲜制，咱们用的味精，那都是拿海参和黄豆做的替代，我们要是不取巧，我们需要管理的食材和用量，本身要求就高，不是别的饭馆比的。你可别说，尤雅那么挑的人，现在能在原膳吃饭了。”
沈父说：“尤雅回来了？我就觉得你小子，干着干着干成西医西餐了，前两天你大师兄还在说呢，现在全部标准化，油盐都计量。你这么干着，你也失去风味你知道不？有时候菜嫩一点，菜老一点，吃的油盐都不一定一样……”
沈在心说：“我知道。但你不量化，你怎么保证多数饭菜质量可靠呢？”
沈父说：“我知道你的想法了，但你也不能老不开业，现在养了十几个人，天天练，我也时不时去吃，味道是不错，家常菜的做法，但是比一般家庭做得好吃太多，不能一边开业，一边再