的液体，也是不由得吞咽口水，虽然他年纪大了一些味觉有些失灵，但是这纯粹的酒香还是刺激到了他的鼻子，明朝时的人酿造酒水也是随心所欲加着各种各样的东西，往往是其他香料或者果子的味道掩盖了酒精的味道，只有这些整日与酒精打交道的老人才会如此上心。
“好酒。”张师傅看着那如水一般的液体，居然少了很多酒糟的特殊香味，再看那颜色也要比自己酿的好酒更加无暇，不由得端起杯子闻了闻，然后一口喝下。随着一阵的咳嗽，张师傅红着脸说道：“这酒，这酒，居然没有一丝的杂味，喝起来就像是刀子在嘴里滑动，一阵的热在喉咙里流进肚子，舒服的不得了。这肯定是经过数次的蒸酿得来的，但是为啥能做的这么干净？”
“为啥啊。”周掌柜好奇地问。
“我也不知道，这肯定是那些军户里面有高人，这样独门的手艺估计是家传的绝技吧。”张师傅咋着嘴，还是不过瘾地说：“还有没有，再给我来点。”
周掌柜那边做了个手势，伙计就端着小酒壶又倒了一杯，这次倒了约莫有一两，张师傅端起来又是一饮而尽，然后就红着脸呼吸急促，他捂着自己的心口说道：“这酒，这酒真是厉害，我这才喝了不到二两，都感觉这心都快跳出来了，不成立不成了，我得去休息一会。”
看着自顾自走开的张师傅，周掌柜也是没办法，这个老师傅可是他酒坊的核心人物，带着几个徒弟在这边做工二十余年了，说是做工其实都跟大爷似地，他们用手和鼻子去感觉温度酒精度，酿酒的时候压根就不让其他的人在旁边，几次周掌柜想掺点沙子进去，都是白搭，这些手艺人最提防偷师学艺的人，不拜师一点也不教，拜师那也是得在本地行会的行老那边备案，拜了师就要恪守秘密，一旦把技术传出去就是欺师灭祖砸了大家的饭碗，行会或者师傅执行家法处理哪怕是搞出人命官府都不管。
所以这周掌柜那也是干着急，因为张师傅可以换个酒坊，但是周掌柜却是无法没有张师傅，只能打发伙计出去准备，他则带上剩下的一些伏特加去胡行老那边报告。这些地头蛇占都是既得利益者，现在有人要分蛋糕，自然是要群而攻之才行。
别的穿越者到了古代就开金手指酿酒造肥皂，经营香水还卖内衣，乍看起来风