村子上人进山时是八月底，开荒到菜籽播下去在九月初左右。
他们每户人家人多，加上种粮食来不及，是以开出的荒地全都种上了菜，以往在七里村时菜地按分算，如今确实按亩算！
只是开荒第一年，土地贫瘠的很，沤的肥也跟不上，产量不算高。
整个夏季全程在逃荒，错过了蔬菜豆类大量供应的时候，除了沈清家，其他人家都没几斤干菜库存。
对于过冬的蔬菜，做饭掌勺的妇人们尤为操心。
积酸菜的大缸买回来了，沈清算了下自家人数，决定积东北酸菜的同时再做一缸四川泡菜！
酸菜好吃不说，还能开胃健食、促进消化、润肠通便，能成为一方家家户户喜爱的食材必然有它独特的优势；
刘翠花三家每年冬天好几大缸酸菜都吃的干干净净，她妯娌三人说用来炖肉最好吃。
做起来不费力，吃上时热乎乎，好吃极了。
四川泡菜则是沈清自己爱吃。
虽然过了夏季没有豇豆这个主力，但这个季节的大白菜、卷心菜、青菜、白萝卜、胡萝卜、莴笋都可以用来泡！
再泡上两坛鲜姜，撒上一把辣椒。
酸酸辣辣的，不管是配粥、单吃、还是做菜时当配料都好吃的不得了！
想到鸡杂鸭杂里面配上半盘子泡姜泡辣椒一起爆炒，再往大米饭上一盖，酸辣开胃的口水都要出来了。
可惜大蒜子要明年四五月份才能长成，现在做不成糖醋蒜，不过可以泡些大蒜杆，等明年开春后抽了蒜苔，再泡一小坛蒜苔。
远处的先不想，得先把近处的菜搞定！
今日汉子们继续盖屋子，姑娘们上山挖药材，沈清带着一群妇人去买过冬的蔬菜回来！
蔬菜不像布匹调料等难得，农户都种的有，且锦城地广人稀，猫冬时间长，几乎家家户户都多种，吃不完的会挑到城里或赶集的时候卖掉。
一行人找到去城里时路过的村子，这儿离山里只需大半个时辰，加上装车一共两个时辰足够，也就是四个小时，一天很轻松就能拉两趟。
看到一个小孩子，赵明月热情上前喊道：“小孩，你们村长在哪？能带我们去不？”