柜！
虽然今日才营业一天，但她已经发现自己的时间不够用！
首先，铺子营业，从上午巳时开始，最起码也要到下午申时才会打烊，这期间她要一直守在店里！
那营业之前，她还要在家帮忙，把猪头、鸡鸭都泡上。
打烊之后，基本上天也快黑了，她又要赶紧把第二日的烧鸡卤肉都给煮好。
等忙完这些，洗漱一下就该睡觉了！
一天时间安排的满满当当，根本没有空做其他的事，更别说做什么好吃的了！
之前她不想开小食店，就是为了不被生意拴在店里。
现在这个情况就是她不愿意看到的，所以找掌柜这件事迫在眉睫。
只是这个掌柜人选不好找！
首先对方要有能力，另外对方的人品还要信得过。
否则他中饱私囊，那她即便是查出来也会浪费不少时间和精力。
直到月底，栾红叶都没有物色到合适的人选。
但月底也是让人开心的，因为，又到了月底分红日！
三十晚上，全家忙完把大门一关，殷怀策把钱箱一箱一箱搬到堂屋。
看着地上堆的整整齐齐的六个大箱子，每个箱子里都有二十贯钱，所有人都震撼无语！
周氏看着大家的样子，满意一笑。
“是不是都惊呆了？我今天一算账也惊呆了！咱们这个月一共赚了一百一十一贯又二百五十七钱！”
十一万一千二百五十七钱！
就连殷怀策都不禁挑眉：“这个月赚这么多？”
“不止呢！这个月咱们还买布买棉花花了将近十四贯，所以这个月其实赚了有一百二十五贯多呢！”
栾红叶嘿嘿一笑：“娘，买东西的咱就不说了！说实话，我也没想到这个月居然赚了这么多！”
周氏把账本拿来，一一算给大家听。
“每日的豆干、咸菜、茶叶蛋，是雷打不动的进账一千七百七十钱，这一个月下来就是五十三贯！
“自打红叶开始卖起卤肉，每日赚的更多！
“现在又开了店，除去开业第一日做活动赚的少，现在铺子每天都能有八千五百钱以上的进账，