一转眼，选拔的日子就到了。
熊坤抽中了次日的选拔，当天一大早就上山了。
朱圆圆自己在房里练了一会功，觉得心里空落落的，就出了门。
这会客栈已经空了不少，很多人都上山了。
留在客栈的住客，基本也都在打坐养神。
整栋楼静悄悄的。
几个小二凑在一起，压低了嗓子说话、下棋，用一把红枣当筹码，赌输赢。棋子落在棋盘上的声音清晰可闻。
账房正在啪嗒啪嗒地打着算盘。
门外时不时有车马和行人经过，显示此处仍然是热闹的所在。
朱圆圆在客栈里里外外转了一圈，想起来好几天没下厨了，有些手痒，干脆问掌柜的借了厨房说要做饭。
客栈掌柜的一看是朱圆圆，擦了把汗，和和气气答应了。
朱圆圆囤的食材都放在悟净那，没带过来，只好先去附近采购了一圈。
她打算提前把虎皮蛋包肉做出来，晚上和熊坤一起吃。而且，这两日吃客栈的食物，也有些腻了。想另外再准备一些方便的食物，明日带到山上吃。
虎皮蛋酿肉没有太多复杂的操作，不过工序比较多，前前后后要下三次锅。
先把鸡蛋煮熟过凉水，剥壳后，在底部掏个小洞，将蛋黄挖出来。
填进事先调制好的肉糜，用淀粉封口。
将鸡蛋煎至金黄后，另起锅加入调料和水，卤制入味。
最后勾芡，撒入葱花，就可以出锅了。
做好的虎皮蛋，表面在高温下收缩形成裂纹，蛋白吸收了大量的卤汁，看起来皴皱如同虎皮一般，故名虎皮蛋。
这蛋还没出锅，厨房门口就已经趴了一溜脑袋了。
有好奇的店小二，也有考生派来的随从，甚至还有考生本人来的。
它们一个比一个使劲的抽嗒着鼻子，都在等着美味出锅。
朱圆圆做好了虎皮蛋酿肉，刚盛出来端在手里，一回头，对上了一门框的脑袋：
“哎呦，吓死我了，你们干什么？”
一个小二道：“朱姑娘，你做的什么这么香啊？”
“虎皮蛋酿肉。”朱圆圆道。