在黄星熠回家这段时间，江叔的心情是跌宕起伏的，7:00~8:00这段时间，晚上不用上课的学生出来吃晚饭，因此有了一波点炒石螺的小高峰。
这个时间段江叔的心情是愉快的，一下子点了近20份炒石螺，几乎都是同时三个锅开炒。
8:00一过，人就少了，偶尔有那么一两个人来点炒石螺，直到10:00，也只堪堪卖出了30份。这也让江叔有点失落，没达到他的预期。
在以往这段时间怎么也能炒出20份左右，也就是说在10:00之前一般都能卖掉一天的四成份额，今天只卖出了三成。
10点过后，各个大学都下课了，夜市街一下子又热闹了起来。
喜欢喝两口的人，都会选择这个时候出来。谈恋爱的，男生为了献殷勤，也时常拉着女朋友出来吃顿烧烤再回去睡觉。
有过生日的，也呼朋唤友出来喝两杯庆祝一下。有失恋的，更加疯狂借酒消愁。
“呀，江叔，终于有炒石螺吃了，都多久没见你摆这套家伙事出来了，来一份，我看看江叔的手艺有没有退步。”一位老顾客调侃地点着餐。
“哈哈，保证让你满意，今天的石螺品质上佳，绝对符合你的口味。”江叔自夸地说道。
有一就有二，过来点炒石螺的人越来越多，大部分都是老顾客，两个多月没见着江叔现场炒石螺了，今天终于又见到了，能不吃馋？
渐渐地围着江叔点他炒石螺的人越来越多，有些好奇的人过来看了一下。听着这些人在互相吹嘘炒石螺怎么的好吃，心动了，也点一份。
渐渐的江叔就忙不过来了，三口锅同时炒都不能及时地给客户上菜。
江叔把心一横，不再一小份一小份的炒，而是三个锅同时都抄满，然后再分装，宁愿给多点，也不能让客户等着急了。
这个方法一出来，半个小时后又渐渐恢复了正常，点炒石螺的人都能及时的吃上。
直到凌晨2点收摊，江叔的老婆才跟江叔提起今晚用了两筐石螺。这一点江叔倒是没注意到，他只顾炒，没想到这第1晚恢复炒石螺，比以前增加了四成的营业额，这太好了。
黄星熠正睡得香，他怎么也没想到江叔的炒石螺会