没顾上歇息，就开始动手清洗猪大肠。
主要是这天气也热起来了，买回来的肉类若不及时处理，放上一晚可能就坏了。
而且这是他昨天亲口说的，猪大肠买回来后不用圆音动手清洗。
既然做出了承诺，那总不能食言。
虽然他信誓旦旦说看圆音做过一遍之后，已经学会了，但等真上手了才发现，其实并没有那么容易。
用草木灰揉搓很费劲儿，撕扯那些肠油更是繁琐又麻烦，最后弄干净之后，他自己手上身上也沾了一股味儿，用肥皂搓了好几遍都洗不掉。
这下宋燕淮对圆音是打心底里钦佩不已。
小丫头年纪不大，身板又小，厨房里的事儿却能干得这么利索，这可真是太厉害了！
猪肺比猪大肠好清洗，切成块后放醋泡上半个小时，血水基本上就泡干净了。
猪腰就更简单了，对半切开后去掉里面的白色筋膜脂肪就行了。
正好有新鲜的野香菇，用来炒腰花最好吃不过，再用猪肺和新鲜菌子炖汤，晚上就吃蘑菇宴了。
至于猪大肠，圆音准备卤好之后，晚上挂在厨房的灶台顶上熏制几个小时，再挂到阴凉通风的地方吹干。
这样做出来的腊肥肠，即便是这样的天气，放一两个月也都不会坏。
什么时候想吃了，就切一截下来，不管是切丝煸炒还是切段蒸熟，都是不错的菜肴。
圆音这边也有不少活儿要忙活呢，得把弄回来的那一筐子腐熟的树叶松针给埋进后院的土里面，还得收拾那些蘑菇和野菜。
野菜采回来了就得趁新鲜赶紧吃，不然过个一两天就蔫了。
他们挖的不算多，摘干净老叶子后，就只剩下半菜篮子了。
圆音只给自家留了一把，准备晚上切碎拌上野鸡蛋馅包饺子吃。
至于剩下的，她给扎成了两把，给周大妈还有钱大妈一人分上一份。
趁着还没下班，她先去的街道办。
有了之前分吃猪大肠的情分，钱大妈对圆音的态度果然熟络了不少，也不再和圆音假客套了，看到圆音送来的野菜，她笑眯眯收下了。
不过马上，这位大妈就主动开口，问起圆音找工作