杂口感丰富，是一道非常适合下酒的菜肴。
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5 土芹拌干丝
食材准备：
- 土芹菜 200克
- 干豆腐丝 150克
- 蒜末 适量
- 生抽 1汤匙
- 香醋 1汤匙
- 香油 1茶匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
烹饪方法：
1 处理食材：土芹菜洗净，切成段；干豆腐丝用开水泡软，捞出沥干水分。
2 焯水：锅中烧开水，将土芹菜焯水，捞出沥干水分。
3 调味：将土芹菜和干豆腐丝放入碗中，加入蒜末、生抽、香醋、香油、盐和白糖，拌匀即可。
特点： 土芹拌干丝芹菜清香，干豆腐丝筋道，是一道非常爽口的凉菜。
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6 土烧老豆腐
食材准备：
- 老豆腐 500克
- 肉末 100克
- 姜末 适量
- 生抽 2汤匙
- 老抽 1汤匙
- 料酒 1汤匙
- 盐 适量
- 白糖 1茶匙
- 油 适量
烹饪方法：
1 煎豆腐：老豆腐切成块，放入锅中煎至两面金黄，捞出备用。
2 炒肉末：锅中倒入适量油，放入姜末爆香，然后加入肉末翻炒至变色。
3 调味：加入生抽、老抽、料酒、白糖和适量清水，煮沸后放入煎好的豆腐。
4 炖煮：小火炖煮10分钟，让豆腐充分吸收汤汁的味道，最后大火收汁，加入适量盐调味即可。刘嫂子端着热气腾腾的土烧老豆腐过来，笑着说：“这土烧老豆腐可是我的拿手菜，大家快尝尝。”众人眼睛一下子亮了起来。老李也凑了过来，说道：“刘嫂子这道菜每次都能给我这小馆添彩啊。”
大家纷纷动筷，先是轻轻嗅着散发出来的香气。老王头夹起一块豆腐，慢慢送入口中，闭上眼睛细细品味，随后赞不绝口：“嗯，这豆腐外焦里嫩，肉末的鲜味