夹了一大块,边嚼边含糊不清地说:“老李,你有没有想过把这菜谱整理整理,出本山里菜的册子啊?也好让更多人知道咱这正宗的味道。”
老李摆摆手,“我哪有那本事,我就守着这小饭馆,给你们做做就行了。”
正说着,门口传来一阵铃铛声,原来是村里的邮递员小赵。小赵走进来笑着说:“李叔,有你的信呢。”老李疑惑地接过信打开一看,原来是以前在城里打工认识的朋友,闻着他在信里描述的山里菜味道馋得不行,想来品尝一番。老李看完信,开怀大笑,“看来这山里菜的名声要传出去咯。”众人也跟着笑了起来。
3 新庐州小炒
这道菜是老李的创新之作,他将庐州传统的小炒技艺与现代食材相结合。选用新鲜的里脊肉,切成细丝,与青红椒、洋葱、黑木耳等配菜一同爆炒。肉丝嫩滑,配菜清脆,咸香微辣,是一道色香味俱佳的家常菜。
4 肉汁老豆腐
老豆腐切成块,放入锅中煎至两面金黄,然后加入秘制的肉汁慢炖。肉汁的浓郁与老豆腐的豆香相互交融,豆腐吸收了肉汁的精华,口感丰富,是一道非常下饭的菜肴。
5 青椒炒海带
海带提前泡发,切成细丝,与青椒丝一同爆炒。海带的鲜美与青椒的清香相互映衬,这道菜清爽可口,是一道非常适合夏天的凉菜。老王头看着桌上的青椒炒海带,忍不住咽了咽口水。“老李啊,你这青椒炒海带看着就清爽,和我的五花肉配着吃肯定美极了。”说着,老王头从兜里掏出一块肥瘦相间的五花肉递给老李。
老李接过来,熟练地切好肉片下锅煸炒出油,再把青椒炒海带倒进去一块儿翻炒。瞬间,香味弥漫开来。
陈嫂子打趣道:“老王头,你这还自带食材呢。”老王头得意地笑道:“这叫会吃,这五花肉一加,这道菜更有滋味儿了。”
众人纷纷动筷尝鲜。吴老师赞道:“哎呀,还别说,这搭配妙啊,既有海带的鲜味,青椒的清气,又有五花肉的油香。”
正当大家吃得高兴时,门外突然进来几个年轻人,原来是村里来写生的画家。他们闻到饭菜香,忍不住进来询问能不能蹭顿饭。老李豪爽地答应了,添了碗筷,招呼他们坐下。年轻人们品尝着山里菜