第一百零二章：地皮菜炒鸡蛋——久违的美味
清晨，老王兴冲冲地拎着一袋地皮菜走进了老李小酒馆，一进门就大声嚷嚷：“老李，我今天总算是买到地皮菜了，你给我们哥几个炒个地皮菜炒鸡蛋！”
“哎呀，老王，你可真是有心了，这地皮菜怕是十几年都没吃过了。”陈嫂子感慨道。
地皮菜炒鸡蛋
老李接过地皮菜，仔细清洗干净。这地皮菜看似不起眼，却有着独特的口感和丰富的营养。
“地皮菜炒鸡蛋，先要将地皮菜用清水反复冲洗，去除泥沙。然后，在锅中加入少许油，放入打散的鸡蛋液，快速翻炒至凝固，捞出备用。”老李一边操作一边讲解。
“接着，在锅中加入少许油，放入姜片和蒜瓣爆香，再加入地皮菜，大火翻炒。最后，加入炒好的鸡蛋，调入盐和胡椒粉，翻炒均匀。”老李说道。
不一会儿，一盘色香味俱佳的地皮菜炒鸡蛋就出锅了众人围坐在一起，眼睛直勾勾地盯着桌上的地皮菜炒鸡蛋。老王先动了筷子，夹起一筷子送入口中，立刻露出陶醉的神情，“嗯，就是这个味儿，多少年没吃到这么正宗的了。”陈嫂子也跟着尝了一口，点头称赞，“老李的手艺还是那么棒。”大家纷纷动筷，一时间，小酒馆里只有咀嚼声和偶尔发出的赞叹声。这时，一个年轻小伙儿匆匆跑进酒馆，闻着香味儿来到桌前，好奇地问：“这是什么菜呀，这么香？”老李笑着给他解释了一番地皮菜炒鸡蛋的妙处。小伙儿听后跃跃欲试，老李便盛出一小份给他品尝。小伙儿吃后竖起大拇指，说以后也要找地皮菜来吃。众人见状都笑了起来，这小小的一盘地皮菜炒鸡蛋，不仅勾起了他们多年的回忆，还让年轻一代了解到这种独特的美食文化，小酒馆里弥漫着温馨而欢快的氛围。。地皮菜软嫩，鸡蛋鲜香，令人食欲大开。
第一百零三章：芦蒿炒臭干——独特的风味
“今天我还想吃芦蒿炒臭干，这道菜可不好做，芦蒿不好买。”陈嫂子说道。
“没错，芦蒿一是季节菜，二是非要江边的芦蒿才更香。”老李点头道。
芦蒿炒臭干
老李将新鲜的芦蒿洗净，切成段。臭干切成小块，用开水焯烫去除部分臭味。