老李将猪耳朵洗净，放入锅中，加入清水、姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮熟。煮熟的猪耳朵切片，装盘，加入酱油、醋、蒜末和香油，搅拌均匀。
“猪耳朵要煮得软糯，才能口感好。”老李讲解道。
接着，老李开始准备粉蒸排骨。他将排骨洗净，沥干水分，加入盐、酱油、料酒、糖、蒜末和米粉，搅拌均匀。然后，将排骨放入蒸笼，大火蒸熟。
“粉蒸排骨，糯香可口，是陈嫂子的最爱。”老李说道。
然后，老李开始准备泡辣椒。他将辣椒洗净，沥干水分，放入泡菜坛中，加入盐、白酒、姜片和蒜瓣，密封腌制几天。
“泡辣椒，酸辣开胃，是下饭的好菜。”老李说道。
最后，老李将炒年糕装盘。他将年糕切片，在锅中加入少许油，放入年糕片，小火煎至金黄。然后，加入酱油、糖和少许水，翻炒均匀。
“炒年糕，软糯香甜，是陈嫂子的必点菜。”老李说道。
第四十七章：吴老师的点单
吴老师进门就和陈嫂子拼桌，他点了水煮牛蛙和十三香龙虾。
“老李，给我来个水煮牛蛙，再来个十三香龙虾。”吴老师笑着说道。
“好嘞，吴老师，您稍等。”老李应道。
水煮牛蛙
老李将牛蛙处理干净，切成块。然后，在锅中加入清水，放入牛蛙块，加入姜片、葱段和料酒，大火煮沸后转小火煮熟。接着，将煮熟的牛蛙捞出，放入碗中，加入辣椒粉、花椒粉、蒜末和香油，搅拌均匀。最后，淋上热油，撒上葱花。
“水煮牛蛙，麻辣鲜香，是吴老师的必点菜。”老李讲解道。
十三香龙虾
老李将龙虾处理干净，剪去虾钳。然后，在锅中加入大量油，放入姜片、蒜瓣、干辣椒和花椒爆香，再加入龙虾，大火翻炒。接着，加入十三香调料、酱油、糖和适量的水，盖上锅盖，小火焖煮。
“十三香龙虾，香辣可口，是吴老师的另一个心头好。”老李说道。
第四十八章：刘嫂子夫妻的点单
刘嫂子夫妻点了风瓜、粉蒸肉、梭子蟹炒年糕和清蒸鲈鱼。
“老李，给我们