，加入蒜末炒香，再加入包菜快速翻炒，加入适量的生抽、盐调味，炒至包菜断生即可。
- 调味调料比例：生抽1汤匙，盐1茶匙。
酱扒茄子
- 制作方法：茄子切条，用盐水浸泡后沥干。锅中放油，炸至茄子金黄，捞出备用。锅中留少许油，加入蒜末、豆瓣酱炒香，再加入炸好的茄子，加入适量的生抽、老抽、糖和水，小火炖煮至茄子软烂入味。
- 调味调料比例：生抽1汤匙，老抽1\/2汤匙，糖1\/2茶匙，水适量。
老李的小酒馆，每一道菜都是对传统美食的创新演绎，让人回味无穷。无论是干扁豆角、孜然牛肉，还是红油耳丝，每一道菜都透露着老李对食材的尊重和对味道的追求。每一勺调料，每一种食材，都是老李对美味的执着和对客人的诚意。