- 八角 2颗
- 桂皮 1小段
- 香叶 2片
- 清水 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 羊肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2 白菜洗净，切成块备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片、八角、桂皮、香叶爆香。
4 加入羊肉块，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
6 加入白菜块和适量清水，盖上锅盖焖煮40分钟。
7 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这羊肉白菜，羊肉软烂，白菜入味，汤汁鲜美，是一道非常滋补的菜。”
第五章：豆芽肉丝——清爽可口，简单美味
特点：咸鲜可口，豆芽脆嫩
食材准备：
- 猪肉 200克
- 豆芽 300克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肉洗净，切成丝，用盐、料酒腌制15分钟。
2 豆芽洗净，沥干水分备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入肉丝，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
6 加入豆芽，继续翻炒。
7 加入盐调味，即可出锅。
食客点评：
- 吴老师：“这豆芽肉丝，豆芽脆嫩，肉丝鲜嫩，是一道非常清爽可口的菜。”
第六章：粉丝鸡蛋——简单美味，家常必备
特点：咸鲜可口，粉丝爽滑
食材准备：
- 鸡蛋 3个
- 粉丝 100克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺