备用。
2 干辣椒剪成段，姜蒜切片备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片、干辣椒段爆香。
4 加入白菜片，大火翻炒均匀。
5 加入生抽、醋、白糖、盐调味，翻炒均匀。
6 用水淀粉勾芡，即可出锅。
食客点评：
- 刘嫂子：“这酸溜白菜，酸甜可口，白菜脆嫩，每一口都让人食欲大增！”
第三章：猪肉白菜粉条——东北经典，温暖人心
特点：汤汁浓郁，粉条入味
食材准备：
- 猪肉 200克
- 白菜 300克
- 粉条 100克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 清水 适量
- 食用油 适量
烹饪方法：
1 猪肉洗净，切成片，用盐、料酒腌制15分钟。
2 白菜洗净，切成块，粉条用温水泡软备用。
3 热锅凉油，放入姜蒜片爆香。
4 加入猪肉片，大火翻炒至变色。
5 加入生抽、老抽、白糖、料酒调味，翻炒均匀。
6 加入白菜块和适量清水，盖上锅盖焖煮10分钟。
7 加入粉条，继续煮5分钟，加入盐调味。
8 大火收汁，即可出锅。
食客点评：
- 老孙头：“这猪肉白菜粉条，汤汁浓郁，粉条入味，白菜软烂，是一道非常适合冬天的菜。”
第四章：羊肉白菜——滋补暖身，香气四溢
特点：汤鲜味美，羊肉软烂
食材准备：
- 羊肉 500克
- 白菜 300克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺