有食材混合，加入生抽、盐、白胡椒粉，搅拌均匀，制成馅料。
3 将鸡蛋打散，加入面粉，搅拌成面糊。
4 取适量馅料，团成圆球状，裹上一层面糊。
5 热锅凉油，放入鸡卷，炸至金黄，捞出控油。
6 切成小块，放入盘中，即可上桌。
食客点评：
- 吴老师：“这闽南鸡卷，外酥里嫩，馅料丰富，真是美味！”
- 刘嫂子：“这道菜特别适合当小吃，孩子们都爱吃！”
7 白切五花肉
特点：肥而不腻，原汁原味
食材准备：
- 五花肉 500克
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
烹饪方法：
1 五花肉洗净，放入锅中，加入适量清水、姜片、葱结、料酒，煮沸后转小火煮30分钟。
2 捞出五花肉，晾凉后切成薄片。
3 配以蒜泥、酱油、醋等蘸料，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这白切五花肉，肥而不腻，原汁原味，真是好吃！”
- 王阿姨：“这道菜特别适合配酒，越吃越香！”
8 黄油排骨
特点：奶香浓郁，外焦里嫩
食材准备：
- 排骨 500克
- 黄油 50克
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 料酒 2勺
- 面粉 适量
烹饪方法：
1 排骨洗净，切成小块，用盐、料酒腌制15分钟。
2 热锅融化黄油，放入姜蒜片爆香。
3 将排骨均匀裹上一层面粉，放入锅中，煎至两面金黄。
4 加入生抽、老抽、白糖调味，翻炒均匀。
5 加入适量清水，盖上锅盖焖煮20分钟。
6 大火收汁