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“这道菜的关键在于羊排的腌制和蒜香的调配。”老李解释道，“要用到新鲜的小羊排，加入蒜泥、橄榄油、迷迭香和黑胡椒腌制至少两个小时。”
他一边说，一边将腌制好的羊排放入平底锅中：“关键在于煎制的火候，要用中火煎至两面金黄。”
阿强认真地听着，不时点头。
“煎好后，撒上一点蒜末和香菜，增加风味。”老李将煎好的蒜香鲜嫩小羊排盛盘，香气四溢。
阿强尝了一口：“嗯，这味道，真是鲜嫩多汁，蒜香浓郁。”
老李满意地笑了：“蒜香鲜嫩小羊排，就是要让人感受到羊排的鲜嫩和蒜香的诱惑。”
第三十一章：金纱脆皮猪平的酥脆
中午，老李在厨房里准备金纱脆皮猪平。
“今天给大家带来的是金纱脆皮猪平，这是一道非常考验厨艺的菜。”老李说道。
他将猪皮用盐、糖、五香粉和醋腌制：“关键在于腌制的调料和时间的掌握，腌制至少四个小时，让猪皮充分入味。”
然后，他将猪皮放入热油中炸至金黄酥脆：“关键在于炸制的火候，要用中火炸至猪皮酥脆。”
最后，他将炸好的猪平切成小块，撒上一点椒盐，增加风味。
顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这猪平，真是酥脆可口，香气扑鼻。”
老李笑了笑：“金纱脆皮猪平，就是要让人感受到猪皮的酥脆和金纱的美味。”
第三十二章：炭炉紫苏石蛙的鲜美
晚上，小梅走进店里，看到老李正在准备炭炉紫苏石蛙。
“爸，今天的炭炉紫苏石蛙有什么特别之处？”小梅问道。
“炭炉紫苏石蛙的关键在于石蛙的新鲜和紫苏的香味。”老李解释道，“要用到新鲜的石蛙，加入紫苏、姜片、蒜头和辣椒，用炭炉慢火炖煮一个小时。”
他一边说，一边将石蛙放入炭炉中：“关键在于炖煮的火候，要让石蛙充分吸收紫苏的香味。”
小梅认真地听着，不时点头。
“炖好后，盛入碗中，撒上一点香菜，增加香气。”老李将炖好的炭炉紫苏石蛙盛入碗中，香气四溢。
小梅尝了