馅料，包成粉粿：“关键在于馅料的选择和包制的技巧。”
最后，他将粉粿蒸熟，淋上一点酱油和香油，增加风味。
顾客们纷纷品尝，赞不绝口：“这粉粿，真是皮薄馅多，口感丰富。”
老李笑了笑：“潮州粉粿，就是要让人感受到传统的魅力和美味的享受。”
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第二十七章：干炒牛河的烟火气
晚上，小梅走进店里，看到老李正在准备干炒牛河。
“爸，今天的干炒牛河有什么特别之处？”小梅问道。
“干炒牛河的关键在于河粉的筋道和牛肉的嫩滑。”老李解释道，“要用到新鲜的河粉和牛肉，先将牛肉炒至变色，然后加入河粉和各种蔬菜快速翻炒。”
他一边说，一边将河粉和牛肉放入锅中：“关键在于火候的掌握，要用大火快速翻炒。”
小梅认真地听着，不时点头。
“炒好后，盛入盘中，撒上一点葱花和香菜，增加香气。”老李将炒好的干炒牛河盛盘，香气四溢。
小梅尝了一口：“嗯，这味道，真是香气扑鼻，河粉筋道，牛肉嫩滑。”
老李满意地笑了：“干炒牛河，就是要让人感受到烟火气的美味和烹饪的乐趣。”
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通过这些章节，我们不仅展示了老李的烹饪技艺，还通过每一道菜传递了他对美食的热爱和对生活的态度。希望这些内容能让你满意。如果你有任何修改意见或进一步的需求，请随时告诉我。