这烧鹅,皮脆肉嫩,香气扑鼻,真是好吃!”
4 老李蚝油牛肉
食材准备:
- 牛肉 500克
- 蚝油 3勺
- 姜蒜 适量
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 水淀粉 适量
- 香菜 适量
烹饪方法:
1 牛肉洗净,切成薄片,用盐、料酒、淀粉腌制15分钟。
2 热锅凉油,放入姜蒜片爆香。
3 加入牛肉片,大火翻炒至变色。
4 加入蚝油、生抽、老抽、白糖调味,翻炒均匀。
5 用水淀粉勾芡,撒上香菜,即可上桌。
食客点评:
- 老孙头:“这蚝油牛肉,蚝油味浓郁,牛肉嫩滑,真是美味!”
5 老李清蒸鲈鱼
食材准备:
- 鲈鱼 1条
- 姜 适量
- 葱 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 蒸鱼豉油 2勺
- 热油 适量
烹饪方法:
1 鲈鱼宰杀干净,在鱼身两侧划几刀,用盐、料酒腌制15分钟。
2 姜切片,葱切丝备用。
3 将腌制好的鲈鱼放入盘中,加入姜片,放入蒸锅,大火蒸10分钟。
4 取出鲈鱼,倒掉蒸鱼水,撒上葱丝,淋上蒸鱼豉油。
5 淋上热油,即可上桌。
食客点评:
- 美食博主小美:“这清蒸鲈鱼,鱼肉鲜嫩,味道鲜美,真是好吃!”
6 老李虾仁炒蛋
食材准备:
- 虾仁 200克
- 鸡蛋 4个
- 姜蒜 适量
- 料酒 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
烹饪方法:
1 虾仁洗净,用盐、料酒腌制10分钟。