- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒煮熟，捞出晾凉。
2 姜蒜剁成末，加入盐调味，制成调味汁。
3 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
4 淋上调味汁，撒上葱花和香菜，即可上桌。
食客点评：
- 老孙头：“这白切鸡，原汁原味，鸡肉鲜嫩，真是好吃！”
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5 姜葱鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 姜葱 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，放入沸水中，加入姜片、料酒煮熟，捞出晾凉。
2 姜葱剁成末备用。
3 热锅凉油，放入姜葱末炒香。
4 加入生抽、白糖、盐调味，制成调味汁。
5 将晾凉的鸡肉斩成块，放入碗中。
6 淋上调味汁，撒上香菜，即可上桌。
食客点评：
- 美食博主小美：“这姜葱鸡，姜葱味浓郁，鸡肉鲜嫩，真是美味！”
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6 新疆大盘鸡
食材准备：
- 鸡肉 2斤
- 土豆 2个
- 青椒 2个
- 干辣椒 50克
- 花椒 30克
- 姜蒜 适量
- 料酒 2勺
- 生抽 2勺
- 老抽 1勺
- 白糖 1勺
- 盐 适量
- 葱花 适量
- 香菜 适量
烹饪方法：
1 鸡肉洗净，切成块，用沸水焯烫去血水。
2 土豆去皮