缠万贯（蒜蓉粉丝虾）
第五道主菜是“腰缠万贯”，蒜蓉粉丝虾。
“虾，寓意着‘腰缠万贯’，再加上蒜蓉和粉丝，这道菜可是老李的拿手菜。”
老李开始介绍做法：
“首先，把虾洗净，去掉虾线，剪掉虾须和虾脚。然后，把粉丝用温水泡软。接着，锅中倒入适量的油，烧热后放入蒜末爆香，加入生抽、蚝油、白胡椒粉、盐和白糖调味。然后，把泡好的粉丝铺在盘子里，放上处理好的虾，再淋上炒好的蒜蓉酱。最后，把盘子放入蒸锅中，蒸十分钟左右，直到虾变得鲜嫩。最后，撒上一些葱花，就可以上桌了。”
老孙头听了，点点头：“这道菜蒜香浓郁，虾肉鲜嫩，粉丝筋道，确实不错。”
6 年年有余（清蒸鲈鱼）
最后一道主菜是“年年有余”，清蒸鲈鱼。
“鱼，象征着‘年年有余’，这道菜可是年夜饭上必不可少的。”
老李开始介绍做法：
“首先，把鲈鱼洗净，去掉内脏和鱼鳍，然后在鱼身上划几刀。接着，把葱姜切丝，铺在盘子里，放上处理好的鲈鱼。然后，在鱼身上淋一些料酒，撒一些盐和白胡椒粉。接着，把盘子放入蒸锅中，蒸十分钟左右，直到鱼肉变得鲜嫩。最后，淋上一些热葱油。
第七章：牛气冲天（陈皮牛腩煲）
年夜饭的餐桌上，大家正吃得津津有味，老李突然一拍脑袋：“哎呀，差点忘了，还有一道压轴大菜——‘牛气冲天’！”
老李走进厨房，不一会儿，就端出一锅热气腾腾的陈皮牛腩煲。
“大家快来尝尝这道‘牛气冲天’！”老李热情地招呼道。
老周师傅凑上前去，深深地吸了一口气：“嗯，好香啊！这陈皮的香味真是独特。”
老李笑着解释道：“这道‘牛气冲天’，寓意着‘牛气冲天’、‘蒸蒸日上’。牛腩，象征着力量和坚韧；陈皮，则有着理气健脾、化痰止咳的功效。”
老李开始介绍这道菜的做法：
“首先，把牛腩洗净，切成大块，放入沸水中焯水，捞出来沥干水分。接着，把陈皮用清水泡软，刮去内瓤，然后切成丝。然后，锅中倒入适量的油，烧热后放入