老吴赞叹道。
老李笑了笑：“干切羊肉，关键在于羊肉要选得好，煮得烂，调料也要简单，才能突出羊肉的原汁原味。”
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5 泡椒羊肝，独特的风味
泡椒羊肝，是老李的拿手好菜之一。
泡椒羊肝，顾名思义，就是用泡椒和羊肝一起炒制而成。
老李做泡椒羊肝，选用的是新鲜的羊肝，先切片焯水，去除腥味。
然后，加入泡椒、泡姜、蒜末等调料，翻炒均匀。
最后，加入青蒜段和香菜段，翻炒几下，即可出锅。
老李将一盘色香味俱佳的泡椒羊肝端上桌，老周和老吴都忍不住尝了一口。
“嗯，这羊肝，嫩滑爽口，泡椒的酸辣味恰到好处，真不错！”老周赞道。
“没错，这味道，够劲！”老吴附和道。
老李笑了笑：“泡椒羊肝，关键在于羊肝要选得好，泡椒的酸辣味也要掌握好，才能做出这道菜的灵魂。”
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6 清晨的宁静与美味
随着时间的推移，老李小酒馆的客人渐渐多了起来。
有的是附近的街坊邻居，有的是早起赶路的人，还有的是慕名而来的食客。
老李忙里忙外，脸上始终挂着和善的笑容。
“老李，给我来一碗川味滑肉！”
“老李，给我来一盘回锅肉！”
“老李，给我来一盘干切羊肉！”
“老李，给我来一盘泡椒羊肝！”
老李一一应着，手脚麻利地准备着各种菜肴。
清晨的阳光透过窗户洒进来，照在老李的脸上，映照出他忙碌的身影。
在这个喧嚣的城市中，老李小酒馆就像一个宁静的港湾，为那些早起的人们提供了一个温暖的港湾。
在这里，人们可以暂时忘却生活的烦恼，享受着美食带来的愉悦和满足。
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7 老李的故事
老李年轻时，曾是一名厨师，走南闯北，学了一手好厨艺。
他去过四川，学过川菜；去过新疆，学过烤羊肉串；去过广东，学过粤菜。
最终，