烟火人间，老李小酒馆的热闹江湖
夜幕降临，夜市开始苏醒
当夕阳的最后一抹余晖消失在湘江的尽头，长沙的夜市便如同一位沉睡的巨人苏醒过来。霓虹灯闪烁，人声鼎沸，空气中弥漫着各种美食的香气。长沙的夜市，是这座城市最具烟火气的地方，而老李小酒馆，则是这片夜市中最具特色的存在之一。
老李小酒馆：烟火气与美食的完美结合
老李小酒馆位于夜市的中心地带，店面不大，却总是人满为患。老板老李是个地道的湖南人，性格豪爽，脸上总是挂着热情的笑容。他经营这家小酒馆已有二十多年，凭借一手好厨艺和热情好客的性格，赢得了无数食客的青睐。
剁椒焖猪血的制作方法
剁椒焖猪血是一道经典的家常菜，源自湖南地区，以其鲜辣的口感和嫩滑的猪血而闻名。以下是这道菜的详细制作方法：
所需食材
- 主料：
- 猪血：300克
- 剁椒：50克（根据个人口味调整）
- 青椒：1个（可选，增加色彩和口感）
- 姜蒜：各10克
- 调料：
- 生抽：1汤匙
- 老抽：1茶匙
- 料酒：1汤匙
- 盐：适量
- 白糖：1\/2茶匙
- 鸡精：适量
- 食用油：适量
- 香葱：2根（切葱花）
制作步骤
1 准备食材：
- 猪血：将猪血切成约2厘米见方的小块，放入沸水中焯水约1-2分钟，去除腥味和杂质，捞出沥干水分备用。
- 青椒：去蒂去籽，切成小块备用。
- 姜蒜：姜切片，蒜切末备用。
- 剁椒：如果剁椒较咸，可以先用清水冲洗一下，去除多余的盐分。
2 焯水处理：
- 猪血焯水后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分备用。
3 炒制步骤：
- 热锅凉油：
- 在锅中加入适量食用油，开中火加热