它是一种用绿豆和大米制成的薄皮，内馅多为糯米、肉丁、香菇等。
制作方法
- 主料：绿豆、大米、糯米
- 配料：肉丁、香菇、笋丁
- 调料：酱油、盐
- 步骤：
1 绿豆和大米泡发后磨成浆，制成薄皮。
2 糯米蒸熟备用。
3 热锅加油，放入肉丁、香菇、笋丁炒香，加入酱油调味。
4 将糯米加入锅中拌匀。
5 将绿豆大米浆摊成薄皮，放入炒好的糯米馅料，包裹成方形。
6 煎至两面金黄即可。
特点
豆皮外皮酥脆，内馅软糯，香气扑鼻，是一道经典的小吃。
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二、汉正街特色小吃
汉正街不仅是商贸中心，也是武汉小吃的聚集地。以下是一些汉正街的特色小吃：
1 热干面
历史与背景
热干面是武汉最具代表性的传统小吃，起源于20世纪30年代，因其独特的口感和便捷的食用方式深受当地人和游客的喜爱。
制作方法
- 主料：碱水面
- 配料：芝麻酱、酱油、醋、辣椒油、葱花、萝卜丁
- 调料：盐、芝麻油
- 步骤：
1 将碱水面煮熟，捞出沥干水分。
2 在面条上淋上芝麻油，拌匀防止粘连。
3 将芝麻酱用温水调稀，加入酱油、醋、辣椒油调成酱汁。
4 将面条放入碗中，淋上酱汁。
5 加入葱花、萝卜丁，拌匀即可食用。
特点
热干面色泽黄亮，酱汁浓郁，面条劲道，芝麻酱的香气扑鼻，是一道极具地方特色的风味小吃。
2 面窝
历史与背景
面窝是武汉特有的传统小吃，起源于汉口，以其外酥内软的口感而闻名。
制作方法
- 主料：大米、黄豆
- 配料：葱花、姜末
- 调料：盐
- 步骤