- 特色菜：干锅鸡胗
- 制作方法:
1 鸡胗切片，焯水去腥。
2 锅中加油，爆香葱姜蒜，加入鸡胗翻炒。
3 加入辣椒、花椒等调料，炒至入味。
- 色香味体验:
- 色: 红润油亮，色泽诱人。
- 香: 麻辣鲜香，扑鼻而来。
- 味: 麻辣过瘾，鸡胗脆嫩。
总结
济南的大排档以其丰富多样的菜品和独特的风味吸引着食客。无论是经典的九转大肠、糖醋黄河鲤鱼，还是特色的爆炒腰花、奶汤蒲菜，每一道菜都经过精心烹制，展现了鲁菜的传统技艺和对食材的严格选择。这些大排档不仅提供美味的食物，还营造出一种热闹的氛围，是体验济南美食文化的绝佳去处。