，大鱼就交给了后面‘厨子’，开膛破肚。
这是一种白鳞鱼，长长的身子，有三指厚。大条的鱼也就十几厘米，超过二十厘米的就是超大个头。
黄铭走过去，问道：
“这是什么鱼？”
老头回答道：
“哈姆其，我们称它白刀鱼。味道鲜美且少刺……”
黄铭笑着说道：
“等一下我得尝尝。”
很多人认为美国人不吃淡水鱼，因为超市里几乎看不到淡水鱼出售。甚至，国内还有传闻美国颁布过禁止食用淡水鱼的法律。
其实完全是扯淡，美国只有五大湖地区有禁令，但是不是禁止吃，而是禁止捕捞并售卖。
美国在大发展时期，有很多大江大湖泊受到严重的工业污染，里面的鱼自然不能吃。
还因为欧洲人的饮食文化，超市里也可以买到便宜又方便的海洋鱼类。众所周知，美国是一个杂种国家，多民族融合。饮食方面也各有各的文化。
任何事情不可一概而论，一板砖拍死。
就比如这里，属于偏僻的乡下地方，去最近的大城市开车都要走一两个小时。
当地的白刀鱼味道鲜美，刺又少，汉克他们这些欧洲后裔白人也会时不时钓几条上来尝尝鲜。一般是在聚会时候，钓上来切块烤着吃。
黄铭调制好酱料，点燃烧烤架的碳。这是专门烧烤的机制碳，点燃以后，鼓风机一吹，火力就茂盛起来。
黄铭去端了两盘羊肉，三根羊排骨，一盘牛肉和几块新鲜出来的鱼肉。
汉克给黄铭端了一杯啤酒过来，介绍道：
“这是我自己酿的啤酒，酒精度数比市面销售啤酒稍高，微苦，但是更香醇。”
汉克介绍了他的啤酒，旁边马上有人帮腔说道：
“汉克是我们中酿造啤酒的能手。我们农场喝的啤酒都出自他手。”
黄铭喝了一口，说道：
“和你说的一样，略苦涩，但香味更纯。”
烧烤架里已经看不见明火，黄铭把肉放到铁丝网，先是翻转，烤到三分熟，在上面涂上葵花籽油，再到五分熟时涂上自制酱料。
汉克怀疑的询问道：