“对不起老板！我！”史永光还是没有正面回答陆阳提出的问题。
“你没有对不起我，你对不起的是外面大厅里的客人，他们花着自己辛苦挣来的钱，却得不到自己想要的服务。你是不懂？还是不知道？我们这是在损害客人的消费权益，是对客人的不负责任。
就这样的菜品，我们还敢把它摆上食材区，让客人食用？往大了说，我们是置客人的安全于不顾，往小了说，我们是在砸我们自己的招牌，把客人往别的店里推。”
“老板，这菜早上送来的时候看上去确实是新鲜的，可打开包装之后，经过一段时间的风干，它就变成这样了。我本想把它撤下来的，可没有替换的菜品，也觉得丢了可惜了，就勉强用着。”史永光对陆阳解释着。
“知道什么原因吗？”陆阳问史永光。
“不知道，以前没遇到过这种情况。”史永光摇了摇头，实话实说道。
“我告诉你，这还是属于不新鲜的原因。一是因为它这不是本地菜，属于外来品，从采摘下来经过运输，仓储，再到销售，中间环节的时间太久。二是因为这种菜需要特定的冷藏条件，冷藏温度过低，时间久了，雪侵造成的。开袋的时候看起来新鲜，过不了几个小时，自然就变色变质。
我们早上收货的时候看走了眼没关系，可我们不能在后来看见变色变质之后还上架供食客食用。如果有人肠胃不好，吃坏肚子，这就不是小事，这属于食品安全问题，我们不能无视客人的生命安全。
这样的菜品，我们发现后，就是丢了，损失也不大，可我们一旦上架了，这性质就变了。你记住了，我们做的是服务行业，我们唯一的宗旨就是服务好我们的客人，而不是去做损害客人利益的事，客人才是我们的衣食父母。”
“我知道了，老板！”史永光抬起头来，目光直视着陆阳，看得出来，他是真的意识到自己的错误之处了。
陆阳没有理会史永光，而是掏出手机，一个电话打到群众路火锅店里。
“叫毛师傅接电话，我有事问他。”电话里，陆阳还余气未消，并没有和李珍多说什么。
两分钟后，毛剑青的声音在电话那头响起。
“什么事？现在正忙着呢！”